Varför är ett norskt julbord så mycket sämre än ett svenskt?

Norge är ett land som inte äter lunch och helt och hållet saknar matkultur.

Kallar man en ostmacka för lunch så bryr man sig uppenbarligen inte om mat

Alltså, de har ju typ 6 olika korvar på julbordet också, och det är kvalitetskorvar då. Motsvarar väl ungefär vår sill i variation. Dessutom så är pinnekött extremt gott.

Håller dock med om att det skulle kunna vara lite mer variation.

Jag har bott i Norge i över 10 år och får erkänna att jag saknat det svenska julbordet mycket de jular jag inte åkt hem för att fira.

MEN...

Jag tror att det beror på att det är vår svenska tradition, och det man är uppväxt med som gör halva julbordet, för oss, precis som för gemene norrman. Det är barndomens minnen och smaker som sätter prägel på julen för de flesta och det man minns smaken av är också det man förknippar med julefrid, julmiddag och den sena kvällens skinkmacka som mumsas med en julmust eller julöl, till någon av de böcker man fått i julklapp.

För en norrman är det förstås annorlunda.

Med det sagt så tycker jag att en norsk jultallrik kan vara helt okej, lagad från grunden och med bra råvaror. Revbensspjällen med frasigt svål, rårörda lingon, potatis, gräddsås på skyn från revbensspjällen, smaksförstärkarna som stekts i revbensfettet: lök, äpple, katrinplommon. Brysselkål till alltihop.

Jag gillar det, faktiskt ganska mycket.

Men, det är inte jul för mig. Det är mer som ett slags söndagsmiddag. Jag förknippar inte smakerna med julen och får inte julstämning bara jag ser revbensspjäll med rutig svål. Det gör dock norrmannen, för honom ger det samma associationer som skinkan, köttbullarna eller julkorven gör för oss.

Alla norrmän har viss asperger. Det gör att de pratar, lever och äter konstigt.

Det var Sverige också. Så pass så att 20 procent av männen och 15 procent av kvinnorna i Sverige mellan 1860-1930 var tvungna att fly landet p.g.a. fattigdom.

Ändå har vi ett vettigt julbord. Var ju ett få nöjen människor hade överhuvudtaget när man annars levde på salt-sill och gröt resten av året.

Vad norrmännens ursäkt är, speciellt nu med sina oljapengar, är en bra och legitim fråga. Gissningsvis är det helt enkel ett folk som inte värdesätter och prioriterar mat i annan bemärkelse än basföda. Bara faktumet att vuxna människor i detta land väljer att ta med mackor till lunchen istället för riktig mat är ju tecken på att de inte bryr sig om att unna sig matmässigt.

Svenskt julbord är ett enda stort skämt. Det är äckliga janssons, halvfabrikat, kalvsylta och mer halvfabrikat, prinskorv och köttbullar som finns året om, revbensspjäll, potatis, gräddfil, lök, sill, grönkålsstuvning, julskinka, kallskuret, ris ala malta, julkorv, rökt skinka och kokt och nåt annat. Svenskt julbord är i regel en besvikelse och man tvingar i sig skiten i brist på annat och att man blir bjuden. Ris a la malta tjatar folk om och det är en äcklig variant på risgrynsgröt som går som dessert. Fanns ärligt talat två saker som gick att äta på årets julbord och det var grönkålsstuvningen med revbensspjäll, resten var bokstavligt talat oätligt.

Du måste skoja? Bristen på variation och all vardagsmat är vad som kännetecknar ett svensk julbord. Du har inte ätit ett internationellt julbord för hade du gjort det skulle du förstå att svenskt julbord inte alls är unikt.

Sverige har ju haft mer influenser ifrån Europa. Norge var ju länge bara en slags blindtarm på Sverige. Bergsfolk och fiskare. Det syns ex vis på deras pizza standard, eller hamburgare, det är skit,

Men du gillar ju sitt käk och är bra folk även om de talar lite larvigt.

Lingonsylt på julbord. Nej.nej. Det har man inte.

Så det enda som kan överträffa ett svenskt julbord är om man samlar alla världens julbord?

Faktum är att ett svenskt julbord slår alla julbord. Vet folk om att i Centraleuropa så har slaverna en karp i sitt badkar som de sedan äter vid jul?


"For centuries, families throughout much of central Europe have relied on one simple main course for Christmas Eve dinner: the common carp.

But getting from river (or carp farm) to table is not so simple. As the tradition goes, the Christmas carp must first swim in the family bathtub for at least a day or two before being killed, cleaned and prepared."

https://www.npr.org/sections/thesalt/2014/12/22/372088391/in-slovakia-christmas-dinner-starts-in-the-bathtub

Och britterna äter sin kalkon och en pudding på jul. I Portugal bjuds man ändå på lite trevligheter så som torsk, bläckfisk och andra fiskrätter men vårt julbord är det mest majestätiska.

https://europeisnotdead.com/european-christmas-dinners/

Jo, och syltade kantareller och blåbärssaft. Det som är gott tar man fram och bjuder sina gäster på.

Dröm vidare din Mao Zedong-tomte. Hade dom inte haft olja så hade de haft något annat, typiskt bolsjeviktugg.

Norge har julmiddag = 3 rätters.

Sverige har buffé.

Skulle säga att det finns riktigt bra mat i bägge länder, men att det internationellt sett är lika dåligt.