Varför är ett norskt julbord så mycket sämre än ett svenskt?

Alla vi som jobbat i Norge vet att ett norskt julbord inte är mycket att hänga i julgranen. Man blir serverad pinnekjøtt som är revben från lamm, ribbe som är fläsk och till detta får man stampe (rotmos) och sedan är festen över.

I Sverige serveras man ett fenomenalt julbord med allt från prinskorv, inlagd sill, lax, köttbullar, skinka, jansons frestelse, fläsk, kokt potatis, rödbetssallad, lingonsylt etc och så ser det ut från norr till söder.

Hur kan det komma sig att vårt julbord är så pass variationsrikare i jämförelse med ett norskt julbord?

Jag tror det beror på att Norge har varit väldigt fattigt så länge och det avspeglar sig i mattraditionen

Större land med mer variation både vad gäller jordbruk och industrialisering? Norge är ett litet land med liten befolkning och majoriteten bor längs kusterna. Det saknas riktigt brukbar jord på många ställen så vad som återstår är fårfarmande, fiske och liknande. Att Norge är rikt idag beror på olja, utan oljan hade Norge varit ett fattigt land.

Samtidigt är det svenska julbordet bara ett mishmash av allt som är gott var för sig, lite som den svenska smörgåstårtan som också är en kaka byggd av allt smörgåspålägg som är gott staplat ovanpå vartannat. Vi gör lite så i Sverige, att allt som är gott staplas på hög och då tror man att det blir dubbelgott.

Ur en rent kulinarisk synvinkel är det nog bättre med en traditionell och klassisk julmiddag som består av en rätt, exempelvis anglosaxarnas kalkon med tillbehör eller finnarnas morotslåda och dillpotatis, än en gröt av sill, fläsk och sylta som det svenska julbordet består av.

Norge var ett av europas absolut fattigaste länder innan de vann på lotto och hittade olja.

De har mest levt på vad havet kan ge.

Rätt så isolerat land kulturellt sett.

Sedan är det bara att se vad norrbaggarna äter till lunch: smörgåsar.

Svenska julbordet slår det mesta internationellt eftersom det är så stor variation.

Sedan ser det svenska julbordet lite olika ut beroende på var i landet du befinner dig.

Jo, svenskar brukar tycka så. Svenskar brukar även vara förtjusta i smörgåstårta. Andra nationaliteter brukar inte ta efter våran faiblesse för att stapla smörgåspålägg på hög.

Vad vi välkomnas av på ett julbord är frihet. Ingen säger att du måste röra ihop allt till en gröt utan ofta går man till julbordet flera gånger. Kanske första tallriken blir lite ägg, sill, potatis, gubbröra och lax och när man ätit upp går man och tar köttbullar, prinskorv, janson, revbensspjäll. Man väljer exakt vad man vill äta och hur mycket man vill äta och den variationen vi har finns absolut inte i andra länder så jag förstår inte varför deras julbord skulle vara bättre.

Kan inte tänka mig att sill, potatis, rödbetssallad, jansons frestelse skulle vara speciellt dyrt speciellt inte med tanke på att Norge, likt oss, har en gedigen tradition av att äta vad havet har att bjuda på och i tillägg har väl knappast svensk arbetarklass varit så mycket rikare än norsk?

Är det verkligen eftersträvansvärt att äta så många rätter som möjligt istället för att äta en välkomponerad måltid som är likadan varje år och som innehåller ett fåtal komponenter som fungerar väl tillsammans?

Alltså i tillägg till att det bara är potatis och ribbe.
Så används inget salt.
Och allt kokas i säkert flera timmar.

För inget av det smakar någonting. Det är helt smaklöst.

Mm julbord nu ska vi äta tre saker som är sönderkokat utan smak.
Och våga inte ens titta på saltet det är alldeles för starkt

Även fast norge har olja anser man inte att skolan har råd att servera skollunch som vi lagad lunch i svenska skolor, man har istället matpacke bestående av smörgåsar föräldrar gjort till hemifrån.

Vi har mycket stora mat skillnader länder i mellan, förklarar även varför norge är det land som köper o äter mest fryspizza, vilket många svenskar ratar.

Det står dig helt fritt att äta exakt vad du vill på ett svenskt julbord. Alla tycker inte om fisk och då kan man äta julskinka, prinskorv och potatis. Med andra ord kan du äta hur få rätter du vill eller hur många rätter du vill. Den där friheten finner du bara på ett svenskt julbord.

På jul känner sig svensken som en sultan när man överblickar julbordet. Läckerheterna är många och det är troligtvis världens bästa julbord.

Och om du tänker på ett norskt julbord så kan det knappast beskrivas som "välkomponerat".