Nu är vi ju inne i december så det kunde vara roligt att höra vad ni har för tips om goda färdigkokta julskinkor inför julen 2023. Köpte själv 3 stycken Scan Svensk Färdigkokt Adventsskinka för en dryg vecka sedan. Vikten låg på ca 1.8 kg per skinka och jag köpte dom på ICA som hade extrapris på dom just denna vecka för knappa 60 kronor/kg.
Skinkan var riktigt bra. Saftig, god skinksmak, inte senig eller liknande som de kan vara ibland, lagom liten fettrand på någon dryg cm. Bra skinka enl mig.
jag tycker x-tras va jevligt god iaf förra juen..saftig o god,men felet man gör, är att man äter julskinkan kall,,man ska värma några skivor,så får fettet en helt annan smaskig konsistens,,och julskinkan blir inte långtradig,kall o tråkig.
Adventsskinka? Skulle vi inte diskutera julskinka? Ungefär som helgskinka, som säljs året om.
Det är ingen skillnad på en julskinka och en helgskinka (advenssskinka). Båda är rimmade och tillverkade/kokta på exakt samma sätt dvs de är rimmade med exakt samma salthalt. Den ENDA skillnaden är att en adventsskinka, aka helgskinka vanligtvis är något mindre i storlek.
jag tycker x-tras va jevligt god iaf förra juen..saftig o god,men felet man gör, är att man äter julskinkan kall,,man ska värma några skivor,så får fettet en helt annan smaskig konsistens,,och julskinkan blir inte långtradig,kall o tråkig.
Vill man frossa som jag gjorde förra helgen och åt upp över ett helt kilo så skär man ett antal skivor och lägger upp på en stor tallrik och kör dom i mikron på ca 45 sekunder och sedan äter man dom varma med sin favoritsenap. Graveleijs klassiska starka är en favorit.
Så här tycker nån ja typ grupp i onlinemedia ang 2023 års julskinktester i år. så det är bara terra på, och tog bara med 4 stjärniga typ för ingen fick 5
Nibble Gårdsgris
Betyg: 4 av 5 plus
Smakar som skinka ska smaka
Klimatcertifierad gris, svenskt sigill
Med svål
Vikt: 3 124 g.
Skinkhalt: 90 procent.
Spad: 10–12 procent.
Salt: 2,7 g/100 g.
Cirkapris: 129 kr–139 kr/kilo.
Kommentar: En skinka med torr konsistens som kräver dryck för att funka. Men då funkar den desto bättre. Smakar precis som skinka ska smaka och ser dessutom bra ut.
Inköpsställe: Coop, ICA, Hemköp.
Scan
Betyg: 4 av 5 plus
God och mild smak
Gourmet
Utan svål
Vikt: 2 700 g.
Skinkhalt: Till 100 g skinka har 110 g skinka använts.
Spad: Saknar spad.
Salt: 3,4 g/100 g.
Cirkapris: 169 kr/kilo.
Kommentar: God och mild med en gedigen och trevlig smak av skinka. En aning för salt för att kamma hem full pott.
Inköpsställe: ICA, Hemköp, Coop mfl.
Svea lantkött
Betyg: 4 av 5 plus
Flest femmor
Färdigkokt julskinka
Med svål
Vikt: 3 276 g.
Skinkhalt: 92 procent.
Spad: 20 procent.
Salt: 2,3 g.
Cirkapris: 69,90 kr/kg.
Kommentar: Den skinka som fick flest femmor när det kom till smaken. Lägg därtill ett vackert utseende och andraplatsen är given.
Inköpsställe: Lidl.
Ica
Betyg: 5 av 5 plus
Bäst i test!
Klassisk kokt julskinka med svål
Vikt: 2 724 g.
Skinkhalt: 92 procent.
Spad: 20 procent.
Salt: 2,7 g/100 g.
Cirkapris: 89 kr/kg.
Kommentar: En saftig skinka med bra tuggmotstånd och lagom stor fettrand, där både sötma och sälta harmonierar.
Inköpsställe: Ica.
Dalsjöfors
Betyg: 4 av 5 plus
Väl avvägd sälta och lagom fettrand
Färdigkokt julskinka
Utan svål
Vikt: 3 540 g.
Skinkhalt: 96 procent.
Spad: 13 procent.
Salt: 2,4 g/100 g.
Cirkapris: 90–99 kr.
Kommentar: Väl avvägd sälta, lagom fettrand och fint utseende, men något för torr för att landa på en femma.
Inköpsställe: Ica och Citygross.
Testpatrullen skinkor under hundralappen
Alexandra Zazzi, 57 år, kock, Stockholm. Favorit: Svea lantkött
Inna Törnroos, 52 år, yogalärare och grafisk formgivare, Solna. Favorit: Svea lantkött
Johan Mårsell, 34 år, kommunikatör, Stockholm. Favorit: Smålandskött
Marianne Berg, 54 år, läkare, Bergshamra. Favorit: ICA
Johan Berg, 54 år, mjukvaruarkitekt, Bergshamra. Favorit: Dalsjöfors
Felicia Ripa, 8 år, studerande, Danderyd. Favorit: ICA
Carl Ripa, 46 år, systemingenjör, Danderyd. Favorit: ICA
Testpatrullen premiumskinkor
Alexandra Zazzi, 57 år, kock, Stockholm. Favorit: Nibble gårdsgris
Anna Mohlin, 52 år, administrativ sekreterare, Solna. Favorit: Svea Lantkött premiumskinka
Max Mohlin, 17 år, studerande, Solna. Favorit: Nibble gårdsgris
Paul Gezelius, 17 år, studerande, Stockholm. Favorit: Scan Gourmet
Cornelia Sohl, 32 år, utgivningskoordinator, Bergshamra. Favorit: Signal & Andersson
Cecilia Ripa, 44 år, HR-businesspartner, Danderyd. Favorit: Nibble gårdsgris
Nu är vi ju inne i december så det kunde vara roligt att höra vad ni har för tips om goda färdigkokta julskinkor inför julen 2023. Köpte själv 3 stycken Scan Svensk Färdigkokt Adventsskinka för en dryg vecka sedan. Vikten låg på ca 1.8 kg per skinka och jag köpte dom på ICA som hade extrapris på dom just denna vecka för knappa 60 kronor/kg.
Skinkan var riktigt bra. Saftig, god skinksmak, inte senig eller liknande som de kan vara ibland, lagom liten fettrand på någon dryg cm. Bra skinka enl mig.
Betyg: 1 av 5 plus
Vattnig och tom i smaken
Färdigkokt julskinka
Kommentar: Vattnig och tom i smaken som lämnar ätaren oberörd.
Inköpsställe: Coop, ICA, Willys, Hemköp
I den del av testet där skinkorna under hundralappen testades fanns egentligen bara ett bottennapp. Scans Piggham som förlorade poäng på grund av sin sega och hårda konsistens. ”Konstig struktur på köttet. Det känns svårtuggat, nästan som tuggummi”, tyckte någon. Lägg därtill en stark sälta som fick någon att besviket utbrista ”Är den här grisen uppfödd vid Döda havet och inte på en svensk grisgård?”.
Färdigkokt är inte lika gott som att laga den själv.
Jodå. Det spelar absolut ingen roll i vems vatten som skinkan kokas, ditt eget eller tillverkarens. Det går inte att variera vattenkokning på så många sätt så att du upplever egenkokt skinka som "bättre" beror på inbillning och bias. Fördelen med att låta tillverkaren koka skinkan är att den blir perfekt varje gång då det är stora kostsamma datorsystem som styr kokningen. Den blir aldrig torr, som ibland kan bli fallet när man står och krånglar själv med termometer.
Flashback finansieras genom donationer från våra medlemmar och besökare. Det är med hjälp av dig vi kan fortsätta erbjuda en fri samhällsdebatt. Tack för ditt stöd!
