Vilken (typ av) shaker ska man köpa?

Ute efter en shaker till drinkar och har sett att det finns olika modeller. Vilken ska man satsa på? Det jag tänker mest på är att den inte ska läcka när man skakar, lätt att få ut allt samt att den rymmer någorlunda mycket. Den första borde vara lättare att få ut allt, rymma mindre samt svårare att diska. Den senare borde vara lättare att diska (mindre delar och släta ytor), rymma mer samt svårare att hälla upp.

En variant är med en inbyggd sil och ett lock:
https://static.partyking.org/fit-in/1300x0/products/original/cocktailshaker-i-rostfritt-3.jpg

Den andra är som två muggar:
https://www.elgiganten.se/image/dv_web_D1800010021158497/463633/dubbel-cocktail-shaker-600800-ml-rostfritt-stal--pdp_zoom-3000.jpg

Om ni har tips till någon direkt jag bör köpa (inte för dyr, jag är ingen bartender) länka gärna.

Denna kör jag med: https://www.gymgrossisten.com/gymgrossisten-smartshake-yellow-750-ml/GG3100-YEL.html

Frågade för länge sedan, en bartender på ett hotell om han hade tips på bra shaker. Han kollade efter något fabrikat på de som användes där, men hittade inget.

Berättade sedan att han hemma brukade ha en glasburk som det varit bostongurka eller likande i.

Träningsshaker till drinkar? Funkar hårda isbitar med plasten (silen och repor i plasten)?

Jag vet inte jag har isbitar i kranen

Nej, den fungerar inte särskilt bra. Då är till och med en använd gammal syltburk med skruvlock i metall bättre då kondens på metallocket indikerar när drycken är tillräckligt kyld...

Av de två som tas upp i trådstarten är den andra att föredra då den är enklast att arbeta med. Dock är en bostonshaker med både glas och metall att skaffa i stället då man mäter upp i glasdelen, sätter ihop båda och skakar till dess att kondens bildas på metalldelen som då indikerar att drycken är kyld. Sedan häller man ur metall. I glas, ur metall. Med bara metall bildas kondens redan innan du skakar.

Exempelvis en sådan som: https://www.partykungen.se/professionell-boston-shaker-13561.html?gclid=Cj0KCQjwzdOlBhCNARIsAPMwjbx1kcgF7 6EYGfKGsNS-8jDl1uRTkyS 4iJlHMBg5xHwanYa5NBKRRBEaAk4aEALw_wcB

Dock bör du även skaffa en liten trådsil (Finns billiga tesilar att köpa lite var stans.) för att sila genom när du häller upp. Det gör att exempelvis skal och fruktkött du inte vill ha ner i drinken silas bort.

Jag skulle valt den med inbyggd sil, även kallad Cobbler-shaker eller japansk shaker. Väljer du den tvådelade, en Boston-shaker, välj en med bägge delarna i metall. Glas riskerar att flisas, gå sönder m.m. Onödigt. Till detta köper du en finmaskig sil och ett bra drinkmått där det är lätt att se måtten, sen är det bara att sätta fart.

Några tips:

https://barkonsult.se/products/standard-shaker-italian-small-330-ml
https://barkonsult.se/products/47-ronin-jigger-stainless-steel-20-ml-180-ml
https://barkonsult.se/products/fine-strainer-o-76-mm

De förståsigpåare jag har stött på verkar förespråka en tvådelad så kallad Boston. Personligen kör jag en med inbyggd sil. Jag tycker det är bra och förstår inte nackdelen. Det snackas om att de kan frysa ihop, något jag aldrig varit med om. Oavsett tycker jag det känns onödigt med glasdelar, de kan ju gå sönder.

Men en Boston ser väl snyggare ut.

Bostonshaker med båda delarna i metall slår allt.

Har testat med shaker med sil. Det gav mest problem, frös fast mer än hälften av gångerna, delarna kan bli nästan omöjliga att ta isär fram tills att innehållet är tillbaka till rumstemperatur. Kanske var jag för hårdhänt efter att ha jobbat med metallshaker i flera år?

Fördelen med Boston är att den alltid funkar och aldrig krånglar. Med en sil till har du allt du behöver.

Professionella barmästare brukar använda bostonvarianten (två muggar) då den är snabbare (färre delar, större mynning) och lättare att diska. Japanska bartendrar och amatörer över hela världen väljer ofta cobblershakern (den tredelade med inbyggd sil). Jag har själv både boston- och cobblershakers i köksskåpet och använder oftast cobblervarianten. Detta gör jag då jag dels för att jag tycker att det är enklare, dels för att den ger bättre "Atlantångare på 1920-talet"-känsla. Under mina drygt 30 år som entusiastisk hemmadrinkblandare (2-3 ggr per vecka) har jag bara råkat ut för att cobblershakerns delar har frusit ihop en handfull gånger. Det är inte ett stort problem.

Cobbler- eller bostonshaker är en smaksak. Oavsett vilken variant du väljer bör den vara av rostfritt stål. I cobblerfallet måste du se till att den inbyggda silen har tillräckligt stora hål. Om man vill blanda som Svante Grundberg i "Nattsudd" och därför väljer en svensktillverkad Gense-shaker från 1960-talet blir det inte så roligt. Den är hopplös att använda då silens hål är så små att de lätt sätts igen av citrusfruktkött o.d.