Överskattad mat

Planka

Du har troligt inte hört ordspråket paltkoma med andra ord.
Blodpudding är väldigt gott om jag gjort den själv.

Folk på jobbet brukar uttala sig väl när dom har ätit palt hemma till middag.
Men pyttipanna eller blodpudding brukar man dock inte höra
Sen kommer det mest typiska att säga efter dom har ätit palt, paltkoma.

Carbonara blir väl överskattad just i det snobberi som finns kring rätten. Folk är ju inte kloka vad det gäller just carbonara och hur den ska vara "äkta".

Pasta Alfredo har jag aldrig förstått mig på. Utan den där salta touchen av bacon eller pancetta, så smakar den absolut ingenting.

En sås som däremot är högst överskattad är bearnaisesås. Rydbergs krämiga sås är helt underbart god, men klassisk bearnaise smakar fanimej bara smör och ättika. Den är väldigt hypad i både smak och hur oerhört svår den ska vara att göra. Då föredrar jag helt klart bechamel-baserade såser, som pepparsås till steken.

All husmanskost. Jag menar kom igen. Det är ju inget märkvärdigt. Inga kryddor förutom salt och peppar liksom.

Jo, jag är fullt medveten om vad paltkoma är, men palt är inte en "skattad" maträtt, så det är svårt att överskatta den. Jag säger varken att den är god eller äcklig, men det är inte något som anses vara supergott och därför går det inte riktigt att säga att den är överskattad.

En risotto är alltid en risotto.

Ostron känns ju ganska överskattat. Blir mer att folk ska göra en grej av att de minsann njuter av ostron, det är mer fint än vad det är gott. Sen, ja, det finns säkert en del som genuint älskar det. Den är likväl överskattad.

Rätter som beskrivs som "en delikatess" brukar ju snarare innebära att rätten är äcklig, men att folk vill vara märkvärdiga och äta den ändå.

Jo det var lite det jag tänkte på. "Jakten på den perfekta Carbonaran" osv. Märklig rätt att hänga upp sig på i mitt tycke.

Uppe i Norrland är det väl kanske en vanlig rätt, men den anses ju inte speciellt fin eller god. Det är bara en gammelsvensk korv-och-makaroner.

För att man gillar smaken av soya och wasabi.