Har koktid på potatis blivit längre med tiden?

Det sitter så länge jag kan minnas att morsan, kokböcker och hemkunskapsläraren sa att potatis ska koka i ca. 20-25 minuter. Och så minns jag att det var. Alltså att det var den tiden det tog.
Idag (beroende på storlek såklart) upplever jag att potatis tar jävligt mycket längre tid på sig än så.

Någon som märkt samma sak? Vad fan är det som drabbat de små gula? (skämt om covid och asiater är en öppen dörr att sparka in här, så fokusera på potäterna)

beror på sort

Mycket mindre näring. Idioten ovan kan fråga sig vad det beror på.

Varför skulle det ta kortare tid att koka en näringsrik potatis?

Vad har du för källa till det? Och hur skulle det i så fall påverka koktiden?

Frukt, grönt och antagligen potatis är större idag än förr (men mindre näringsrikt). Se om du kan hitta nån gammal bild eller film och spana in potatisars storlek då. Tar jag små "exklusiva" potatisar idag, så är 15 min försiktig kokning, plus några min eftervärme i kastrullen, helt perfekt.

Tar du små "inklusiva" potatisar, så kokar de klart på 15 min, de också.

Beroende på temperatur, så omvandlar potatisen stärkelse till socker, och vise versa. Förvaras den kallt, så är den rikare på stärkelse och förvaras den varmt, så är den rikare på socker. Det skulle möjligen kunna påverka något.

Om du odlar egen är koktiden fortfarande rätt låg.

Tror potatis i butik ligger på ett lager i 10 år innan den säljs

Nyare, moderna potatissorter, är förklaringen.

Källa på det, tack. Låter som en rövarhistoria.

https://www.google.com/url?sa=t&sour...a6LEuPWnCfIoza

Sönderkokta potatisar är det värsta jag vet.