Har på senare tid beställt pizza med oxfilé från två olika (lokala pizzerior) och det smakar och ser verkligen inte ut som oxfilé det ser mer ut som strimlad lövbiff och luktar lite som en disktrasa på ett skeppskök/vandrarhem/fikarum, kan det verkligen stämma? Någon som vet vad det är för kött de verkligen använder?
Kan tillägga att pizzeriorna fått flera hundra 4-5 stjärniga röster, men det utesluter förstås inte att de är köpta eller röstat på sig själva.
Hur ska vi veta vilket kött en pizzeria du inte nämner vid namn använder? Fusk med oxfilé har ju ibland varit fläskfilé, men oftast är det väl billigare styckdetaljer av nöt. När man väl har kört köttet i en ett par hundra grader varm pizzaugn så är det kanske inte så lätt att skilja på oxfilé och biff.
En krog jag jobbade på använde bergtunga istället för sjötunga och H-filé (häst) istället för oxfilé.
Var för övrigt ute och åt en gång med en polare som är jägare och han beställde in hjort och fick hagel i maten. Han var inte mest irriterad på haglet utan att han troligen hade fått rådjur då man enligt honom inte skjuter hjort med hagel.
