Citat:
Tja, om du vill kalla det för det..
Oregano är det som gör pizzan god. Som gör att pizzan smakar pizza.
Men oregano tillsätter man först och främst när pizzan tillagas, knappast efteråt.
"Basilika" har jag aldrig fattat vitsen med, däremot. Basilika känner jag inte smaken av. Bara bortkastade kryddpengar! Oregano däremot! Mums!
"Pizzakrydda" är okej, men är en blandning av först och främst oregano, basilika och salt.
"Kryddfabrikerna" tillsätter gärna salt i "alla sina kryddor" då salt både är oerhört billigt (sedan saltskatten avskaffades någon gång på medeltiden), samt väger mycket.
"Kockens" pizzakrydda använde jag förr, men den smakade ingenting. Den innehöll för mycket basilika, och för lite oregano. Däremot innehöll den inget salt, vilket var positivt.
Möjligen saknar jag smakreceptorer för basilika?
Jag kommer också ihåg "oreganoburken" man fick förr när man beställde pizza, men måste ha varit på 1900-talet jag såg den sist.
Tja, om du vill kalla det för det..
Oregano är det som gör pizzan god. Som gör att pizzan smakar pizza.
Men oregano tillsätter man först och främst när pizzan tillagas, knappast efteråt.
"Basilika" har jag aldrig fattat vitsen med, däremot. Basilika känner jag inte smaken av. Bara bortkastade kryddpengar! Oregano däremot! Mums!
"Pizzakrydda" är okej, men är en blandning av först och främst oregano, basilika och salt.
"Kryddfabrikerna" tillsätter gärna salt i "alla sina kryddor" då salt både är oerhört billigt (sedan saltskatten avskaffades någon gång på medeltiden), samt väger mycket.
"Kockens" pizzakrydda använde jag förr, men den smakade ingenting. Den innehöll för mycket basilika, och för lite oregano. Däremot innehöll den inget salt, vilket var positivt.
Möjligen saknar jag smakreceptorer för basilika?
Jag kommer också ihåg "oreganoburken" man fick förr när man beställde pizza, men måste ha varit på 1900-talet jag såg den sist.
Ja, pizzeriorna kör ju med oregano. Inget annat.
Aldrig hört talas om pizzakrydda med salt 😳
Den vi använder är Santa Maria´s och innehåller oregano, basilika och mejram. I storleksordning
Och smakar bra!
Citat:
Möjligen har jag fått en så kallad "aquired taste" då gällande oregano+pizza.
Gäller i princip för all italiensk mat. Ska vara oregano i, annars kunde maten i princip vara spansk eller holländsk. För min del då. Utan oregano, så är den inte italiensk.
Har råkat ut för pizzerior som slarvar/snålar med oreganon. Därifrån går jag besviken, och återkommer inte dit. Hur som: "Burken" man fick med pizzan förr, alltså den som innehöll oreganon, måste ha varit på 1900-talet senast jag såg den.
__________________
Senast redigerad av Bertil85 2022-07-05 kl. 02:21. Anledning: Fel.
Senast redigerad av Bertil85 2022-07-05 kl. 02:21. Anledning: Fel.
Skapa ett konto eller logga in för att kommentera
Du måste vara medlem för att kunna kommentera
