Citat:
Ursprungligen postat av
Scalping
Creme fraiche har man vl p Pizza Bianco istllet fr tomatss? tit nn gng med chevre, flytande honung och pinjentter. Det var smarrigt vrre, men mer som en efterrtt nstan med den sta flytande honungen.
Nja, det finns ju sn dr vedervrdig mexikansk chokladpizza ocks.
Inget jag hade velat smaka i frsta taget tminstone.
Men jag r egentligen inte mycket fr efterrtt och snt. Iaf inte om det inte r ngot riktigt speciellt sklart.
Nej, det jag menade var pizza som mat, i allra hgsta grad.
Creme Frischen i kombination med osten p toppen, gifter sig p ett stt man inte kan frst frrn man ftt uppleva det.
Fr knslan blir verkligen som att det inte alls r ngot creme fraiche dr, utan att det i sjlva verket bara r ett riktigt tjockt - och superkrmigt - lager smlt ost.
Fast inte s tjockt och segt som tjocka lager smlt ost annars alltid blir.
Utan creme fraichen lttar upp det - men den tar ju smak av osten (frutom den som den redan smaksatts med). S upplevelsen r verkligen att allt, hela tcket, r smlt ost.
Det r inget mindre n skitgott.
Och jag kan absolut rekommenderaa det.
Men, som jag skrev i inlgget, s gillar jag sjlv inte det dr oskicket med att bara lta de ra ingredienserna bara ligga och bli uppvrmda i ugnen.
Utan jag vill ju steka och krydda rtt, p mitt stt.
Och lgga p pizzan sen, efter att den kommit ut ur ugnen.
Man frstr ju rvarorna annars nr man bara har de i ugnen utan ngonting.
Vem tillagar liksom annars sin mat p det sttet, genom att bara lgga in det p en bakplt i ugnen??
Ingen gr ju det.
S varfr ska man gra det p en pizza d.
Det tar ju faktiskt ingen extra tid att steka upp det under tiden den r i ugnen, eller under den tid man vntar p att bestllningen ska bli klar.
Tnk bara p att - enklast r alltid bst.
Dvs hitta de rvaror som passar till grunden, brd, tomat och smlt ost.
Tex smrstekt svamp.
Smrstekt svamp och sotad stekt paprika - med ra ringar frsk spansk peppar (chili).
Eller - smrstekta broccolibuketter och Siri-Piri-marinerad Halloumi-trningar (ltt, ltt uppfrsta).
Spenat r alltid en hit.
Frs spenat i vitlk, salt, aromat och vitpeppar.
Lgg i sm sta hgar p pizzan.
Rkt Tofu till det, och skr spansk peppar till fr den fina frgen och kicken.
Just det ja ... rtor r faktiskt ett alldeles utomordentligt bra tilltugg till Rtt Pizza )tex den med spenat och rkt tofu).
Men, du mste frst frsa upp dina rtor i smr med svampbuljong i. Lite vitlk med.
D fr du rtor som smakar av svamp ... =)
Och, sklart ...Kronrtskocka passar ju bra till nstan allt.
Men i synnerhet til pizza.
Nykokt, perfekt saltad, kronrtskocka ska det var. Inte nt skit allts.
Och tnk inte ens tanke p att bar alta den lsa i ugnen som ngon slags tredje sorteringens sopor.
