Vilken pepperonikorv på pizzan?

För nuvarande nöjer jag mig med Göls pepparsalami på mina hempizzor, vilken duger gott rent smakmässigt. Men skivorna är för stora för att likna riktig pepperoni och de är inte tunna nog för att bli läckert krispiga vid tillagning.

Bäst hade varit att hitta en oskivad pepperoni / salami med rätt diameter (ca 3 cm) som jag kan skiva tunt själv. Sen vill jag inte gå till nån lokal chark och få tag i en one-off korv, utan jag vill ha ett etablerat fabrikat som jag kan få tag i fram över.

Vad använder FB för salami på sina pizzor?

Använder Kotivara pepperoni. https://www.kotivara.se/vara-salamis...pperonisalami/

Det finns på ICA en svart(tror jag, Grillstad eller kolvaara eller nåt liknande) förpackning med dubbla rader med färdigskuren pepperonikorv som är god på pizza, minns inte fabrikat. Det är den enda färdigskurna pepperonikorven jag hittat som är som den på pizzeriorna. edit: postaren ovan hade länk till den jag menar.

Lidl hade tidigare tre sorters pizzatopping varav en var pepperoni men dom verkar ha slutat med dessa.

Storleken tycker jag inte spelar så stor roll så länge det är lite sting i korven.

Köper en äkta Amerikansk pepperoni, det brukar bli bra. Alternativ gör korven själv, lite pyssel men väl värt det.

För stora skivor? Vad är det för nonsens. Desto större desto bättre. Brukar köra med ICAs. De har bra storlek som sätter sig bra i munnen. Sedan för att få till det lilla extra kan man köpa svamp av den lokala tiggaren. Pepperoni + Kantarell = det blir fest det!

Har du på riktigt träffat på tiggare som saluför svamp ?

Jo är det något ovanligt eller? De säljer det mesta skogen ger. Bär, svamp osv. Man kan få billiga kantareller från dom.

Bra i så fall, då gör dom ju nån nytta, men en mixed svampkorg till helgen vet i fan om jag skulle våga köpa. Kan man begära kvitto ?

Du kanske gör bäst att dubbelkolla. Inget kul att behöva en levertransplantation om man fått i sig fel svamp. Men de är rätt bra på detta. Så ingen större fara. Om det är kantarell de säljer så är det kantarell.

Vilket märke på pepperonin?
Hur gör du din pepperoni?
Skriv gärna ditt recept.

Du kan nog få mera av dom än vad man önskar!