Vilka typer av VITT vin går till kött

Mr Migre'n har gjort sig påmind och jag måste låta röda viner vara ett tag.

Vilka typer av vitt vin går till kötträtter. Skulle helt vilja veta karakteristik o. druvtyp (lyckas alltid glömma enskilda produktnamn när jag skall handla).

Det beror väl på vad det är för kött. Somliga räknar ju tom. fisk som kött. I vilket fall är det betydligt enklare att hitta något vitt till exempelvis kycklingfilé till skillnad mot en blodig oxfilé.

Fråga på bolaget, jag specificerade vilken sort krydda jag skulle ha till köttet och fick ett bra vitt autrlienskt vin, kommer tyvvär inte ihåg namnet

Bör väl vara viner med mindre syra och lite mer sötma. En del muscatviner och dylika äldre druvsorter med lite tyngre enklare smak, dock ej så tung som dessertvinerna. Druvor som växt i mycket varmt klimat typ.

Fråga på systembolaget eller testa deras sökfunktion
http://www.systembolaget.se/SokDryck...nariesort=True

Sedan finns ju öl som ett mycket bra alternativ.

Generellt är ganska söta, tunga vitviner OK i samband med kött.

~Paul~

Det är ju en extrem skildnad mellan kalv, lamm, vilt etc... vad är det för typ av kötträtter?

Passa på att laga mat med lite chilibett och drick en Gewurztraminer från Alsace till. Finns en väldigt bra för 77 spänn som heter Arthure Metz. Torr men med lite, lite sötma. Kanongott till lite kryddstarkt.

Tack för tipset.

~Paul~

Det står ju vid varje vin vad det passar till för kött, nöt, vilt, fläsk, fågel, fisk...

Vill man veta mer specifikt så finns ibland vid tester av vin rekommendationer på rätter att dricka det till. Sådant kan hittas på t.ex. Tasteline.

Varierar lite men oftast Nötkött (pepparbiff, rostbiff). Vilt (älgskav i gräddsås, tjälknul), Kyckling (grillad eller i gryta).

Bolaget har faktiskt ofta bra koll. Kolla deras hemsida, en del väldigt bra recept också!