Bilder på dina maträtter v.2

Hehe, enda sättet att övervinna en frestelse är att ge efter för den som nån vis person sa.

Om man dör av en ostmacka så är det nog kört i alla fall... Kan hålla med om att klimp skulle vara trevligt - är själv lite kluven till det, men ratar det inte heller. Dock gör jag köttsoppan min som din.
Ids bara inte göra klimp.

Nice!

Rustik bolognese på högrev och sidfläsk. Portionen blev lite för stor så nu blir det matkoma i ett par timmar.

http://www.ladda-upp.com/bilder-a/bolognese-292.jpg

Pasta Bolognese här med. Kokade upp under nästan 14 timmar. Garnering med persilja och oregano från min egna trädgård och så lite rödlök (som är min personliga favoritgarnityr till nästan allt)!

http://imgur.com/a/o0Qrb


Lät gott och ölen såg riktigt frestande ut, tar och öppnar mig en jag med nu!

Ser gott ut!

Tjusigt. Min kokade i "endast" 4 timmar. En kall öl till är aldrig helt fel.

Jävlar vad vackert, trots kött. Här pressades årets första rotsaker. Allt var så gott att ni får en bild på matlådan pga åt så fort att kameran glömdes. Tar INGET ansvar för att sojakorvarna ser ut som farmors fingrar. Det är fabrikat, så jag skyller på fabriken.

https://imgur.com/a/HoHuC

Vad kul, tack! Både ser och låter gott det du har gjort också, tycker inte korvarna ser så farliga ut, ser faktiskt goda ut! Men du kanske inte gillar att jag tycker de ser ut lite som nån sorts rostad fläsk... blir sugen på rotsaker nu, blir nog nästa projekt då jag ska laga veganmat. Aubergine har jag tänkt, med rotmos, nåt tips på hur man kan få ihop det kanske?

Ser sjukt gott ut, nu blev man sugen på pasta...

Själv blev det pizza igen. En capricciosa. Gjorde misstaget att köpa "skogschampinjoner" istället för vanliga. Tyckte de gav en väldigt bitter smak på pizzan, så helt bra blev den inte, men gick att äta iaf. Till det lite hemlagad pizzasallad.

https://imgur.com/a/KJ3bC
https://imgur.com/a/hf3Sg

Haha det har jag inget problem med. Nästan hellre att de till texturen skulle likna köttkorv, med lite krisp. Sojakorv är tyvärr lite mosig.

Åh, jag skulle satsa på just att försöka få till krisp för att bryta av mot mosets mosighet. Kanske skära stänger och fritera/steka hårt i olja, gärna smaksatt?! Fantastisk idé!

Ser smaskigt ut, vad kör du för recept och tillagning på pizzadegen?

Varierar lite, just igår var det:
170 g tipo 00-mjöl
4 g salt
1.5 g torrjäst
119 g vatten

Bäst blir det med kalljäst i ett par dygn, men igår hade jag inte tid att vänta, så det fick jäsa ca 2 timmar först, och sedan tryckte jag ur luften lite och lät det jäsa en andra gång i ca 1 timme innan jag bakade ut den.