Bästa senap och ketchup

heinz ketchup och johnnys söt/starka senap

Fyris senap, stark, grovmalen i glasburk.
Änglamark ketchup

Ja det får jag titta efter på hyllorna.
Jag bor i liknande kretsar så det är nog rätt lätt att svänga förbi.

Heinz ketchup tycker jag är ätbar.

Heinz ketchup är helt klart bättre än Felix etc men den slås definitivt på fingrarna av Mutti som har en mer utpräglad tomatsmak, större fyllighet och pepprighet än vad Heinz har. Tyvärr är inte Muttis ketchup lika vanlig som exempelvis deras krossade tomater eller tomatpuré (också fantastiska produkter!)

Johnnys senap är helt klart den mest välsmakande.

som många andra ketchup - heinz
senap - johnnys. Västerviks är fin också.
men senapssortimentet är ju rätt brett i smaken så det beror ju på vad det ska användas till.
En enkel sub med serrano, dijon, lite rödlök och svartpeppar blir jag lika tokig som en katt på catnip av.
Till julskinkan blir det slotts starka.
Men finns det ketchupsorter med mer karaktär också? Det mesta smakar ju ändå rätt snarlikt jämfört med alla senapsvarianter.
Sen att ketchup bara är för barn, som jag läst många gånger i detta forum, tycker jag är så löjligt.
Det är ju en smaksättare som allt annat.

edit. hittade fina ketchupvarianter längre upp i tråden.

Håller med! i ketchup väg finns de bara heinz allt annat smakar skit, och "allaround" senap är johnnys söt/starka riktigt fin, slots å Västerviks funkar också.

Däremot så är de gött med en grovkornig till julskinkan.

Därför att amerikansk senap (French´s mustard eller Heinz) är baserade på vinäger och inte socker och sirap som svensk senap som Västerviks eller Johnnys/Slotts sötstarka sorter.

Någon som testat Jonny's senap ÖL?

Japp, den var vidrig. Alldeles för söt. Smakade mest öl och sirap, inte så mycket senap.

http://www.topsecretrecipes.com/Heinz-Ketchup-Copycat-Recipe.html

Detta hemgjorda recept, med lite lite mindre vinäger, lite mer lök-och vitlökspulver toppat med några extra ingredienser, nejlika, svartpeppar och eventuellt en gnutta kryddpeppar.