Dry martini.

Säkert gott men ingen Dry Martini.

En Dry Martini består av Gin, Vermouth, orange bitters och garneras med citronskal.

Garnerar du med oliver är det en Dirty Martini och använder du syltlök är det en Gibson.

Nej. En dirty martini är när man häller i lite av olivspadet. En dry martini är gin och vermouth (och ibland orange bitters, men inte nödvändigt) som garneras med citronskal eller oliv(er).

Däremot är det knappast en dry martini med 4 cl vermouth.

Jag blandar min dry martini med 6 cl gin och sen kollar jag om det står en flaska Noilly Prat i barskåpet. Torrare än så blir det väl inte?

Haha, så kan man också göra. Eller följande vedertagna recept: häll gin i shakern, rikta shakern i den generella riktning där frankrike är, häll på is och rör om, häll upp och drick!

I fall du inte använder sköljda oliver så får du spad i drinken vilket i mitt tyckte gör det till en Dirty Martini.

Man får såklart dricka exakt hur man vill och enligt vilka variationer som helst, man ska dock vara på det klara att man inte dricker en Dry Martini.

Vilken stolpig gammal regelbok följer du då? Eller är det mest eget tyckande? Ditt påstående backas inte upp av IBA i alla fall så en källa vore på sin plats.

http://iba-world.com/iba-cocktails/ (scrolla)
6cl gin, 1cl torr vermouth, garneras med oliver. Inga orange bitters eller citronskalsgarnityr, däremot pressar man i lite olja från citronskalet.

Den där ligger väldigt nära en Dry Martini #7, eller Sopping Wet 2:1,5 ratio, enligt Simon Difford. Skillnaden är orange bitter istället för citron. http://www.diffordsguide.com/cocktails/recipe/3115/dry-martini-7-sopping-wet-215-ratio
Jag gillar också Wet, men brukar lägga mig på 2:1, som Prins Charles, http://www.diffordsguide.com/cocktails/recipe/2075/dry-martini-6-served-wet-21-ratio

Martinin är alltid dry om man använder torr vermouth. Den blir Sweet eller Perfect först när den söta vermouthen kommer fram.

Ikväll ska det mixas.
Ska nog testa en väldigt torr först. Verkar vara mer "creddigare ju torrare".
Har tyvärr bara bordershop gin hemma.
Ju torrare desto mer gin, och här blir ju kvaliten en viktig faktor.

Återkommer.

IBA är ju dock trams. De försöker ge intryck av att vara en officiell organisation som tar reda på hur en cocktail ska vara. Martinis brukade ha orange bitters tills det blev svårt att få tag på, martinis brukade också göras på italiensk vermouth. Jag är dock glad att folk generellt slutade med båda dessa saker. Att skölja oliverna tycker jag är fel då det tar bort den fina sältan en bra martini har.

Vilken gin föredrar du? Vilka proportioner?

Poängen här är inte att diskutera IBAs kredibilitet, för säga vad man vill men det är en inflytelserik organisation. Poängen är snarare att när en person som Wreath kommer med tvärsäkra påståenden om hur en viss cocktail ska vara och underkänner andras versioner som något annat så bör denne ha något på fötterna. Oavsett vad man tycker om IBA så har de något mera trovärdighet än Wreath på flashback när det gäller att beskriva hur en drink ska vara.

Äldre cocktailböcker beskriver Dry Martinins utveckling inte helt olikt wiki https://en.wikipedia.org/wiki/Martini_(cocktail).

Därför anser jag fortfarande att en "äkta" ursprunglig Dry Martini ska vara gin, Vermouth, orange bitters och citronzest. Detta TROTS att IBA några årtionde senare enas om ett recept.

Många cocktails har förändrats genom åren såklart (en del till det bättre och andra till det sämre).