Bilder på dina maträtter v.2

Favoritmat. Jag brukar även har rivna morötter till.

En av mina absoluta favoriträtter. Något man kan föräta sig på.

Hade mangosalsa kvar så jag fräste på lite olika skaldjur, hivade i en massa chili och la allting på rostat bröd tillsammans med salsan.

En skvätt limejuice över allting satte pricken över i.

http://i.imgur.com/cJSaSKM.jpg

Lax med pocherat ägg och hollandaise.

http://i.imgur.com/xFBHaV0.jpg

Tackar. Ditt ser fantastiskt gott ut också. Sommarmat när den är som bäst


Väldigt fint och gott!

Såg elegant ut och gott.

Hemslagen sås? Jag har misslyckasts med hollandaise 3 av 3 gånger så känner att jag borde ge upp det. Men helvete vad gott ditt såg ut. Har ju fiskvagnen 1 km bort, så blev lite lockad att sticka iväg dit imorgon efter jobbet och sen ge det ett fjärde försök nu. Kul med pocherat ägg med. Underskattat!

Japp, första gången men det gick bra. Möjligtvis att den blev lite väl tjock. Tog tre 3 små äggulor i en kastrull och tärnade 200 gram smör i kanske 15 tärningar. Satte kastrullen på låg värme och la i ett par smörtärningar i taget samtidigt som jag rörde om, tog ibland bort kastrullen från plattan när jag var rädd att det höll på att bli för varmt. Till slut var alla smörtärningar irörda och såsen var tjock och fin. Smakade av med ca 2 msk citronsaft och salt.

Ibland är enklast godast!
Omelett med blandsvamp, rödlök och bacon, toppad med ost och basilika.

http://tinypic.com/r/28u6v0k/8

Jag har läst att man ska skira smöret, sen i vattenbad vispa äggulor och vinäger och sen droppvis hälla i det skirade smöret. Det behöver man inte allts? Vispade du äggen i halvvarm panna och sen i med smöret, eller vice versa?

Nej det här sättet fungerande uppenbarligen bra också. Mängden ägg i förhållande till kastrullen storlek gjorde att det inte direkt var möjligt att vispa utan snarare bara röra runt äggulorna och smöret så att det blandades väl. Det tjocknade successivt och genom att använda smör i fast form får man en bra uppfattning om hur varm kastrullen är när man ser hur snabbt smöret smälter.

Får testa med smält smör och då brynt sådant nästa gång, det skulle nog kunna bli gott.

Absolut Ibland är enklast godast!


Några Hamburgare till kvällsmat fick de bli

http://i.imgur.com/F4CU4XI.jpg

Den här klädde jag in i ost

http://i.imgur.com/cXvzjAF.jpg