Bilder på dina maträtter v.2

Det är ju det som är det fina med burgare, man kan variera hur mycket som helst...
Ibland kör jag bara ost och/eller bacon, ibland går jag helt bananas och gör burgare med kebab eller skagenröra på

Dra åt fanders

Själv åt jag detta. http://i.imgur.com/wWGxEBrh.jpg ungkarls käk. Perfekt för en pojkspoling som mig

OK, det var ju ett uppslag att testa nån gång. Grilla lök på glödbädd har jag ju testat, blev sött och gott till köttet - men det tar en jäkla tid innan det blir bra. Och dom yttre lagren är bara att kasta, men det som blir kvar är helt suveränt med grillat kött.

Får lägga dubbel lök i minnesvindlingarna till nästa gång jag ser ett kök. Skulle vara kul att testa det till tex en löksås. Borde fungera bra med stekt fläsk och lite potatis. Jag gillar ju både den stekta och den nästan råa smaken. Tja, jag käkar ju löken rå åxå... Fungerar oavsett hur man gör den.

Härligt med lite tips, bilderna är trevliga - men just hur och varför man gör vissa saker framgår ju inte av recepten. Då är det perfekt att kunna fråga "kocken".

Det är ju det som är det fiffiga med att ta sig tid i köket. Känns som att vi har rationaliserat bort en del finesser som man kan/kunde förr i det Svenska köket.

Tex att ta hand om allt från ett djur. Från tunga till svans. Nu satsar man mer på dom bättre bitarna och resten får bli... tja, nånstans tar dom väl vägen... Korv kanske.

http://imgur.com/gtOUBbI

Ugnsgratinerade kräftor med kantarellmackor

Hehe stekt gris med ägg är tidlöst gott både för unga och för gamla!
Ja testa! Har själv aldrig gjort så med en hederlig löksås, men jag kan tänka mig att det skulle funka kanon!

Hubba hubba! Vilken lyx! Såg verkligen gott ut!

Spagetti Bolognese.

http://www.ladda-upp.com/bilder-a/bolognese-911.JPG

Väldigt god men jag längtar ännu till den dagen då man lyckas göra den helt perfekta bolognesen. Vilket verkar vara lättare sagt än gjort.

Tusen tack, det var en kanonfin oxe, mycket nöjd med rätten


O´ la´la såg fantastiskt fint ut

Här vankas det långkok i höstmörkret

Styckade upp en fin bit högrev som stektes med smör o lök,
på med köttbuljong o lite vin, sen i med morötter, purjolök, färsk timjan, lagerblad,
pepparkorn, salt osv.. det kokar på och det doftar gott i köket

http://i.imgur.com/sr1yOHP.jpg

Hehe den perfekta köttfärssåsen vilar i betraktarens ögon! Varje farmor/mormor/marmor har sina egna goda recept! Ungefär det samma som gäller för våra gamla hederliga köttbullar, kalopser och paltar m.ao!

Själv så håller jag också på att koka ihop en köttfärssås fast en argentinsk sådan. Överblivna och grovmalda bitar av ko, ett gäng flådda och hackade tomater, hackad gul lök, hackad fänkål, vitlök, ett par rökta och hackade röda paprikor, spiskummin, salt, peppar samt några deciliter rödvin. Såhär ser häxbrygden ut f.n efter ca två timmars puttring:
http://i.cubeupload.com/QfyzIB.png

Süperklasse igen bruschan! Det bästa med hösten är grytorna, och den där grytan skulle jag gärna slurpa i mig!!

Ja förlåt för världens mest jävla pissiga iPhone foto.... men skit samma!

Det blev lever och hjärta ifrån kronhjort! Levern är stekt i rödlök och hjärtat flamberade jag i whiskey! Till det hade jag en ört och pepparrotssås och lite ugnstekta rotfrukter! Blev väldigt trevligt även om bilden blev fattig!

https://anonfiles.com/file/48d5ba435e3cdfcf9413b4f8903fd473

Mellanmål.

Två gravlaxmackor.

http://imgur.com/ob8cl6y

Bara beskrivningen gjorde mig hungrig, och din bild var inte kassare än dem som jag brukar slänga upp hehe! Stilig komposition av smaker och djurdelar! Smarrigt! Mer vilt åt folket!!
Godis!

Här blev det spaghetti med köttfärssås argentina style:
http://i.cubeupload.com/kl42mB.png