Citat:
Ursprungligen postat av
MeanME
Så snyggt!
Men varför i med sötad pumpa i risotton?
Det smakar ju sött då ju

.
Det är lite lurigt det där med sött i mat tycker jag. Jag är absolut ingen stor älskare av det och för att det ska vara gott så krävs det en hel del syra, vilket faktiskt finns här. Inom asiatisk mat kan sött vara fantastiskt som t ex alla übersöta sötsura kinesiska såser med mera.
Egentligen var det mest ett experiment. Jag tycker själv att pumpa är totalt jävla meningslöst men butternutpumpa är i alla fall lite bättre än de vanliga pumporna och jag ville testa det här receptet och se om pumpa gick att göra något gott med. Det blev faktiskt jäkligt gott det här, tro det eller ej. Sötman balanserades.
Nu ska jag testa att fermentera pumpa och se vad som händer. Det känns som att det borde kunna funka att få till något gott på det sättet.
Citat:
Ursprungligen postat av
Spackelackan
Ja vad kan man säga.. Rent pornografiskt gott!! Om du istället för matkreatör vore en producent av mindre respektabla filmer så skulle du vara Bert Milton!
Hatten av för trådens främste matpornograf!

Haha. Tack så mycket