Köttbullar?

Jag gör köttbullar efter detta receptet:
3/4 dl ströbröd
2 dl vatten
ca 500 g nötfärs
1-1 1/2 tsk salt
1 krm svartpeppar
1 msk vetemjöl
1/2 råriven gul lök
1/2 dl finhackad persilja
1-2 tsk oregano
1 ägg

Men de blir ganska lösa och är inte speciellt runda när det stekts. Dessutom smular de en hel del när man äter dem.
Någon som vet varför?

Ta mindre ströbröd och inget vatten så kommer de att bli perfekta.

brukar ha i ett ägg och lite ramlösa eller någon annan form av kolsyrat vatten. kalasgoda!

Vattnet är boven i dramat, det ska vara äkta grädde men i 2dl räcker nog till 800gr köttfärs. Kul att du sedan har i persilja och oregano lite crossway.

Ja som Tiny Joe och någon annan säger så är det nog vattnet som är boven i dramat. Byt ut det mot mjölk och var noga med att skorpmjölet får svälla ordentligt i mjölken eller den onyttigare men godare grädden.

Annars är det ett vanligt recept på köttbullar men själv provade jag att byta ut ströbrödet och mjölken mot en påse "Lätta koppen" eller liknande torrsoppa.
Tipset fick jag från SVT:s kvällsprogram och det smakar gott!

Ser ut som ett recept för ganska många köttbullar , Tror inte mängden grädde i säg 10st är någon direkt hälsofara.

Tänk också på att dom härsknar snabbare i frysen med grädde då den innehåller mer fett.

Ett tips för finare form på köttbullarna,
och bekvämare tillagning om man gör många,
är att rulla dem och lägga dem direkt i en oljad långpanna och ugnssteka dem.
När de är klara så bryner du dem med lite smör i stekpanna tills de ser snygga ut.

Nja... har du väl stekt dom och fryst in dom så är det ingen risk för att dom härsknar. Då förutsätter jag att dom äts upp inom ett par tre månader.

Goddess_Purgatory: Bra tips, ugnsstekta köttbullar blir alltid goda.

Summa sumarum; Visst är vi bra kockar eller hur

Varför lagar man egna köttbullar istället för att köpa färdiga som man bara steker varma? Hur många ören vinner man på att streta i köket i timmar för att få mjöliga söndertrasade bullar?

För mig är det en gastronomisk skillnad, det är mycket godare med hemlagade, speciellt mina julköttbullar då jag har i lite dijonsenap och porter i smeten...

För att färdigköttbullar smakar bajs.

ett tips i all välmening är att byta ut nötfären mot blandfärs. Kossan är godare, men svårare att göra köttbullar på (=faller sönder, spricker).

Tips 2 är lite kryddpeppar i smeten!