Bilder på dina maträtter v.2

Fredagsmiddag!

Förrätt: Pilgrimsmussla, broccolikräm, pistaschnötter.

http://i1144.photobucket.com/albums/o495/thotthe/CFC58F95-AFC0-4ED4-B768-5E965CF79A7E.jpg

Huvudrätt: Torskrygg, rotselleripuré med dill och vitvinssås.

http://i1144.photobucket.com/albums/o495/thotthe/Mobile%20Uploads/08420C29-75D7-4202-8B54-FCB0059ABA2C.jpg

Ber om ursäkt för den hemska Iphone-kvalitén på bilderna.

Frukost

http://www.ladda-upp.com/bilder/83703/buljong-C3-A4ggmacka

Såg fint ut, jag måste börja laga mer fisk.

Skönt väder i Gbg så här blev det grillat, entrecote, lök, majs, en liten korv, potatis och bea.
http://i59.tinypic.com/rgxxrm.jpg

Tack! Din mat ser fin ut den med!

Klart du ska laga mer firre! Framförallt med tanke på vilket otroligt bra utbud vi har här i Göteborg. Priserna kan man inte gnälla över heller. Jättefin färsk torskrygg för 99:-/kg är inte dumt. Köper ett kilo lite då och då.

Såg gott ut, men tycker majsen borde ha fått lite mer tid på grillen.

Den var kokad före så grillningen var inte helt nödvändig.

Köttfarslimpa

http://www.ladda-upp.com/bilder/83705/kott-fars-limpa

Såg ju riktigt gott ut, med lingonsylt så skulle den slunkit ner utan problem.

Nä...

Det är ju gjort flera gånger. Jag tycker inte man ska stirra sig blind på mexikansk mat då den är rätt långtifrån texmex. Folk glömmer ofta det där lilla förledet tex- när de resonerar kring tacos och så. Det är mexikansk mat som amerikaniserats under en jävla massa år. T ex spiskummin är inte alls mexikanskt. Men skitsamma, jag tycker man får göra som man vill så länge det är gott.

Finns en mexikansk kvinna i Sverige (glömt vad hon heter) som skrivit en rätt bra kokbok om mexikansk mat. Det jag ogillar med den är att hon liksom många andra antar att vi i Sverige skulle liksom sikta på mexikansk mat när vi egentligen siktar på texmex (det siktet är så klart också lite skevt och med Santa Maria-sortimentet missar vi alla mål). Hur som helst så tycker jag att all sån där historik men att börja med "en äkta bla bla bla..."-tråkeriet leder ju aldrig någonstans.


Tacon från mexiko får man ju iofs också vika hur fan man vill.


Mycket trevliga rätter. Torskryggen ser du ut att ha fått till helt perfekt. Rimmade du den lite innan stekning eller?


Ser jävligt gott ut. Är sugen på exakt sån där mat just nu

Tack! Ja, det blev väldigt lyckat. Yes, rimmade en stund innan och körde den i ugn med rejält med smör och litet vitt vin.

Håller med om det, det var nog bland bästa Käre Aake kommit med