Bilder på dina maträtter v.2

Mycket fint. Jag var nyligen med i en mattävling där en av mina medtävlare gjorde en liknande grej som var himla fin.

Synd att Tinypics är ett jävla helvete som vrider bilderna 90°.

Ja, det är surt.
Mitt recept är i stort sett 100% snott från mannerström, balsamicoredoktionen gör jag dock lite annorlunda.

Frukostmackor!

http://www.ladda-upp.com/bilder/83138/-C3-84gg-sill-mackor

Dagens frukost som inmundigades tillsammans med frugan.

Äggröra med ost på, bacon, sallad och en klick av Hellmann`s majonnäs.

Gick all-in igår genom att köpa färsk tryffel, vaktelägg, pilgrimsmusslor och kalixrom. Av det blev det två fina rätter

Tryffeln
http://www.barariktigmat.se/images/blogg/dec13/20131208-fyra-lyxiga-råvaror/P1020634.jpg
http://www.barariktigmat.se/images/blogg/dec13/20131208-fyra-lyxiga-råvaror/P1020642.jpg

Ägg- och kaviarmacka
http://www.barariktigmat.se/images/blogg/dec13/20131208-fyra-lyxiga-råvaror/P1020620.jpg
http://www.barariktigmat.se/images/blogg/dec13/20131208-fyra-lyxiga-råvaror/P1020629.jpg

Halstrade pilgrimsmusslor och tryffelrisotto
http://www.barariktigmat.se/media/k2/items/cache/28b8f12309e9ac4afaade20e5d04ffc2_L.jpg
http://www.barariktigmat.se/images/blogg/dec13/20131208-fyra-lyxiga-råvaror/P1020663.jpg

Jag ville inte ge mig ut igår så det blev vad huset förmådde.


Räkmacka!

http://i42.tinypic.com/264496s.jpg


Ryggbiff, pommes enligt Heston, dock friterade jag dem något kortare andra gången då jag tyckte att Heston fick dem allt för frasiga, låter som han tuggar på chips. Hemslagen bea med helt misslyckad konsistens då jag var ouppmärksam :-( Smaken blev dock bra.

http://i40.tinypic.com/mm62qo.jpg

Hestons pommes
http://www.youtube.com/watch?v=rIiQbeVHgX0

Jäklar vad vackert! Vad kostade svampen?

Tackar :-)

Den kostade 6500 kr/kg. Som hittat .

som tur är så behöver man ju inte mycket alls. Den där vägde 28 g och kostade alltså 182 spänn. Jag skar bort ungefär 10 g och finhacvkade och blandade med rumsvarmt smör och frös in. Perfekt med äkta tryffelsmör till en köttbit framöver, kanske t o m till nyårsmaten. Hade alltså 18-20 g kvar till maten och det räckte till ungefär tre portioner och gav MASSOR av tryffelsmak. Jag är helt såld på den smaken men min fru är inte riktigt van än så hon tyckte det var lite väl mycket. Det är ju en smak man nästan måste vänja sig vid eller i alla fall vara rätt öppen för nya smaker.

Kan säga att den totala kostnaden för maten var lite drygt 700 spänn, då inkluderat ett vin för 140 kr. Pilgrimsmusslorna var dessutom färska, vilket är ett jävla lyft jämfört med frysta. Jag tycker faktiskt inte 700 är så mycket för allt vi fick och den där fantastiska glädjen i att få laga så fin mat

Mat värdig en kejsare


Mycket vackert

Ryggbiff även här, med en potatiskaka

http://www.ladda-upp.se/bilder/hdeqdmeutyh/

Jag skulle döda för att åtminstone få smaka på din mat!

Gott! Potatiskakan, är den stekt på spisen eller har du gjort den i ugn?
Är sugen på nån ny potatis till biffen. Bakpotatis, pommes i olika former, hasselbackare, potatisgratäng och råstekt potatis i all ära men sugen på nåt nytt.

Pocherat ägg med hollandaise på ett rostat rågbröd.