Bilder på dina maträtter v.2

Åhfan! Missade det!
Mums kan man gott säga!!!

Tja, jag blev extremt mätt, ~250g kött och 2cm tjocka pommes. Å andra sidan är jag inte så storvuxen.

Såg väldigt väldigt fint ut. Jag tror inte man ska bry sig så mycket om mat-är-drivmedel-i-min-maskin-till-kropp-människornas åsikter om portionsstorlek. De vet inte vad vanlig hederlig hedonism är ;-).

Hur gör du bearnaise?

Haha

Bearnaisen gör jag på spisen (inget vattenbad), med endast äggulorna och någon msk vatten. Tillsätter sedan det skirade smöret och lite neutral olja, och häller i bearnaisereduktionen i slutet, tillsammans med färsk dragon och persilja. Tror det är Mannerströms recept, men inte säker.

Låter som sättet jag gör det på. Har sneglat lite åt sous vide-varianter men tycker det verkar så bökigt

Lite väl rött kött, för min smak, men annars så såg det jättetrevligt ut!

Jag har varit sugen på det också, främst för det verkar smidigt att hålla såsen lagom varm under lång tid, men inte provat ännu. Dock går ju bearnaise och liknanade såser så pass snabbt att det inte brukar vara ett problem att göra dem nära inpå serveringen.
Tack! Om du kommer över på middag någon gång steker jag på din bit lite extra

Kycklingpasta http://tinypic.com/view.php?pic=ou2yhc&s=5#.Ukh9gD_AlP8

Ja, det räcker till dig också

Jag ser bara vad jag tror är ost och lite pasta under. Men hä äh nog gott som fan!

Laksa med kyckling och kungsräkor. En östasiatisk nudelsoppa som härstammar från kinesiska invandrare i regionen kring Singapore, Malaysia och Indonesien. Åtta chilis till ungefär en liter soppa = ganska så starkt

http://cdn1.cdnme.se/3894094/6-3/p1020167_524933e5e087c32922a8a501.jpg

http://cdn1.cdnme.se/3894094/6-3/p1020162_524935f09606ee0f724e5e12.jpg

http://cdn1.cdnme.se/3894094/6-3/p1020165_524936029606ee10705ea0fe.jpg

Det där såg riktigt gott ut!

(har varit sjuk så fanns det ingen lust till att laga nåt vettigt mat)

Fläskbullar utan tillbehör:

http://imageshack.us/a/img209/2554/jg3t.jpg

Dashisoppa med lite grönt, fläsk och sjögräsnudlar:

http://imageshack.us/a/img23/5164/pwyi.jpg

Tackar.

Sina grejer ser jättebra ut. Är köttet rimmat först