Bilder på dina maträtter v.2

Köttgryta med senap och dragon

http://ensmakavkarin.files.wordpress.com/2013/09/kc3b6ttgryta2.jpg

Mums, det ser gott ut. Recept?

Finns kanske på bloggen, kolla signaturen.

Men jag måste hålla med, såg riktigt gott ut. Inte nån monsterprotion men jag har börjat vänja mig vid stitch81 varianten. .

Entrecôte, senapssås, sparris, potatis och tomat
http://oi39.tinypic.com/do2p2e.jpg

Är köttet rått?

Nä, medium rare.

Det såg väldigt rosa/rött ut för mig i alla fall. Men jag litar på dig, medium rare.

Klart + att det blev lite potatis till, börjar nästan sakna de på vissa "finare" tallrikar.

Det är lagat sous vide utan stekyta, det kan se lite annorlunda ut ibland på utsidan då. Vanligtvis brukar ju utsidan av köttet vara relativt varm, hur man än lagar det. Köttet såldes tyvärr bara färdigskivat.

kunde du inte slängt den i stekpannan på hög temp en minut eller så o få lite stekyta? såg ju groteskt ut

Kanske är kameran som lurar men det verkar inte vara någon stekyta, ärligt ser det helt rått ut och och ifall jag skulle få något sånt här i en restaurang skulle jag skicka ut skiten igen.

Jag misstänkte att köttet inte var särskilt mört, därför lagade jag det långsamt i flera timmar. Jag hade gärna fixat en stekyta, vilket jag vanligtvis gör, men det är svårt att göra på en så tunn bit utan att köttet blir överstekt. Men i efterhand får jag väl säga att det ser betydligt mer rått ut än det var. Jag har dock inget emot att köttet ser likadant ut på utsidan som på insidan.

Köttet ser rått ut på bilden, men vad jag har förstått av dina inlägg så är inte fallet.
Bilden lurar ögat i så fall rätt fett.