Finns ett förbannat bra program som jag använder för det: Knox.
Du skapar "vaults" med valfria filer i. Dessa "vaults" kan du även lösenordsskydda med.
De syns inte heller förrän du startar programmet. Jag har själv två olika "vaults" med olika innehåll (

), och de kan jag mounta i Finder när jag startar Knox och skrivit in lösenord.
Prova det, du kommer älska det!!!!
http://agilewebsolutions.com/knox