Tack för svaret. Att enkelt kunna pdf:a är alltid bra. Det är dock den förbaskade metadatan som är värst. Office skickar med en massa dold information som man inte alltid vill visa (ursprung, författare, ändringshistorik etc).
Det borde finnas något program för Mac som fixar det. Jag har googlat i timmar efter det. Workshare fixar detta:
http://www.workshare.com/products/wsprotect/
(Jag tror även att Pdfdocs fungerar ungefär liknande.)