Kycklingbuljong tinat över natten - snabba svar!

Som rubriken lyder;

Hade fryst in lite go, härlig kycklingbuljong. Men dörrjäveln till frysen gick inte helt igen och buljongen tinades upp, för att sedan frysa till igen. Min fråga är nu om det är ok att äta buljong som först tinats upp, och sedan fryst igen?

Ja det är ok.

Vad menar du med buljong? Har du kokat höns eller kyckling och därefter sparat kokvattnet? Eller har du smält en hönsbuljongtärning? Eller har du lagat en consommé? Eller har du grillat en kyckling och tagit hand om stekskyn som du har spätt ut och reducerat?

~Paul~

Kyllingben, örter, grönsaker, koka koka i timmar timmar. Det där köret du vet.

OK, jag förmodar att du har skummat den väl och tagit bort det mesta av fettet. I så fall spelar det ingen roll att den har tinat. Du skulle kunna tina den och frysa den ett antal ggr utan någon större skada.

~Paul~

Mycket bra, tacktacktack.

NP .

~Paul~