Göra egen grillolja?

Hur göra egen grillolja och då på bästa sätt?
Något speciellt att ha i åtanke när man gör egen grillolja?
Brukar det bli bra, alltså då bättre än köpt, att göra egen grillolja?
Kostar det kanske mer än det smakar att göra egen grillolja?

Bas:
Soja
Olja (kan vara vilken matolja som helst ex. Olivolja)

Extra:
Vitlök
Lök
Chilli
Öl
Rödvin
Sherry
Örter
Honung
Citron/lime
Peppar (cayenne, svart, vit, rödpeppar, du väljer och vrakar)

Tänk på att hållbarheten på en hemmgjord marinad/grillolja är lite sämre.

I en bok av Mathias Dahlgren (Bon Lloc) fick jag lära mig att göra en grillolja som kan användas på kalla rätter.

Han kolade purjolök i ugnen, smulade sönder den och blandade med olivolja. Sedan kan den penslas på kalla rätter som man vill ge "grillsmak". Själva temat borde kunna utvidgas en hel del.

Olivolja är väl inte vilken matolja som helst, den är ju inte neutral i smaken..

Sedan kommer ju någon börja skriva om att man inte ska ha olja i marinad ^^
Antar att han har rätt..

Hahaha. OK .

Den här frågan har inte så mycket med marinad att göra. Här handlar det om grillolja. Denna skall självfallet inte (!) penslas på innan grillning utan efter! Det är det här som så många har totalt missförstått .

Jag kan ha ett visst överseende med pensling innan grillning. Men då handlar det mer om att köttet inte skall fastna på underlaget/grillgrallret.

~Paul~

Enligt Caj P:s egen sida skall visst grillolja läggas på före! Eller som marinad.

Hursomhelst är det märkligt vad lite trådar det finns om just Grillolja. Därav att jag tar upp denna gamla.
Jag är trött på Santa Maria och Caj P. Efterlyser därför egna recept på Grillolja.

Obs att vi inte talar marinad eller grillsås. Inte före grillning eller efter vid matbordet: här gälla endast det vi penslar på köttet /fågeln/fisken/majskolven under grillandet!

Kör på!

Suveränt!
Här har jag två förslag jag hittat:
Receptfavoriten - grillolja
- 4 msk japansk ljus soja eller 2 tsk kinesisk soja
- 0,6 dl oliv-, majs, solros eller rapsolja
- 1 klyfta vitlök
- 1 msk citron eller limesaft
- 1 tsk honung
- 0,5 tsk salt
- 4 krm mald svartpeppar (gärna nymald)

Köket - grillolja
- 0,5 dl kinesisk soja
- 1,5 dl neutral olja
- 1 klyfta vitlök
- 1 msk vinäger
- 1 msk tomatpuré
- 0,5 tsk paprikapulver
- 0,5 tsk malen svartpeppar

Funderar över Jack Daniels. Förekommer ofta i BBQ såser. Går den att använda i grillolja tro?