Underberg- smaksättare?

Nu har min sommarledighet här i det tilldelade huset på 'landet' kommit till sitt närmaste slut och vardagen står för min dörr men då i huvudstadens gytter av åtaganden- jag har haft gott om besökare och gäster därför har jag också haft anledning till digert experimenterande med denna Underberg vilken jag har två lådor av med 72 små, små flaskor vilket ger mig 144 av samma sort.

Här följer nu mina upplevda resultat;

Jag ville skapa en smakfull grund till skysås/fond och gjorde därför en 'roux' i vilken jag hällde ner en hel flaska och lät den gå ner ordentligt. Det blev helt okey då jag senare använde denna grund till en rödvinssås som senare också blev botten till en skomakare, det blev faktiskt ganska bra och man kunde känna en påtaglig ton av örter som kanske närmade sig smaksättning till glögg? Beskan återfanns inte. Jag vågar rekommendera eller åtminstone alls inte avstyra.

Jag har testat att stänka några droppar, som man kan göra med tabasco, rätt ner i det sockersötade kvällskaffet... jag gillade det inte, de där djävla dropparna slog igenom på ett för mig ganska otrevligt sätt. Avrådes därför.

Jag kokade en burk med sylt av fådda hjortron och stänkte ner ungefär ner en halv flarra i slutet av koktiden. Det blev bra, faktiskt riktigt angenämt på så sätt att det lyfte hela smaken av skog och hjortron. Jag blev ordentligt nöjd och kan därför rekommendera med erfarenhetens styrka.

Det härpå följande experimentet kanske inte är helt rent för tråden men vi är ju ändå på Flashback, så... jag marinerade en tvågrammare 'Afghan' i denna nu omskrivna trolldryck och rullade några go'nattare då de låtits torka med hjälp av hårfönen. Resultatet blev riktigt smakfullt och motade nattmaran på ett fullgott sätt. Rekommenderas om du vill sätta en ytterligare dimension och lite piff på tillvaron och gängse manér.

Naturligtvis har jag och också testat elixiret som rakt sådant vid en upplevd lätt baksmälla men den var ordentligt svårdrucken och gav mig något av gränsande till kväljningar vilket endast kunde sköljas bort av en starkare dryck- i detta fall blev det en shot av 'Fireball' vilken räddade min dag...

Jag skall fortsätta med mina experiment till hösten då jag åter besöker huset vid civiliserat lands ände- jag återkommer med ytterligare utfall av mina försök...