Det man absolut ska göra, är att åka med en guidad tur på vattnet. Guiden berättar om hamnen, om varven och de enorma containerfartygen som man far förbi, om husen och stadens historia. Hamburg är även väldigt vackert från vattnet i mörkret, så man kan med fördel ta en middagskryssning också.
Det gamla rådhuset ska man inte heller missa, det är mäktigt. Det finns även öl-uteserveringar där man kan sitta och beundra exteriören av det!