Ersätta läsk med Ayran till pizza och kebab

Kom ihåg att skaka den ordentligt

"Mer kulturellt autentiskt?" Pizzan kommer från Italien, där dricker man inte ayran. Själva dricker de öl eller mineralvatten till pizzan.

Ja. Ayran är en traditionell turkisk yoghurtdryck (yoghurt + vatten + salt) och den serveras ofta till kebab, pide och andra turkiska rätter.

Det finns ett ställe jag äter på ibland som erbjuder Ayran (ett glas gratis) när man köper mat.

Det är en kolgrill som gör riktigt god kebab av olika sort.

Jag brukar ta det då och då passar det och är gott.

Men att ta det till pizza eller sibylla-kebab? Nja - då tar jag hellre en öl.

Dricker alltid ayran till turkisk mat, såsom kebab och börek. I regel smakar all etnisk mat godare med motsvarande etniska dryck. Detsamma gäller ex.vis val av vin till fransk eller italiensk mat; köper man ett vin från just den region där anrättningen har sitt ursprung, är det nästintill omöjligt att trampa snett. Oftast har matens smakpalett under århundradenas lopp anpassats till den lokala kulturella dryckens dito, varpå de tillsammans bildar en symfoni i munnen.

/AI

Edit: Mjölkdrycker är f.ö. fantastiskt till fet och flottig mat, eftersom de binder flottet i munnen. Mjölk till pommes frites är en klassiker, som dock är relativt ovanligt i våra breddgrader. Har som regel att alltid beställa mjölk i stället för läsk på bl.a. McDonald`s.

Söt yoghurt dryck då???

kefir har använts i århundrden kamrat.

Pepsi Max, vilken gourmand..

Hitta någon som är dunderförkyld. Låt denne snyta ut så mycket snor som möjligt i en kopp. Tillsätt lika delar mjölk och vatten och en tesked salt. Rör om ordentligt. Grattis, hemmagjord ayran!

Har alltid kört ayran till kebab om det finns. Startade när jag hade som vana att dra en Izmir till lunch i Hötorgshallen och upptäckte då denna dryck.

Skulle aldrig falla mig in att dricka läsk till maten och bira är lite väl frikostigt till lunch, så antingen vatten eller ayran. Det passar sjukt bra till lite kryddigare mat som bra kebab.

Aldrig testat det till pizza dock, men bör lira. Kräver lite krydda i maten för att inte ta över dock.

Dricker alltid Ayran om jag får chansen. Enda problemet är att olika märken skiljer sig så mycket emellan. Turkisk Ayran ifrån Larsa Foods är en ideal måltidsdryck. Har iofs haft en del dåliga Ayran-erfarenheter också. De gånger jag druckit den iranska motsvarigheten så har det bara smakat fel. Vissa varianter har för fermenterad smak och är kanske goda om man vant sig vid dem.

Jag lägger drickat på samma nivå som maten. Läskeblask till slaskpizza är väl en perfekt avvägd kombination.