Fisk i folie

En av mina favoriträtter är fisk i folie, lista gärna era egna recept!

För en person:

1 tinad torskfile
1 tomat
1 champinjon i skivor
Lite purjolök
1/2 burk ratatoui
timjan, salt o peppar
ugnsfolie

Sätt ugnen på 200 grader
riv av ett ark av folien, lägg i torsken, krydda, på med tomater o purjo, sleva över ratatoui:n, knyckla ihop till ett tätt paket, in med det i ugnen i 15-20 minuter eller tills fisken är klar, ÄT!

Edit: glömde bort champinjonen

Det är riktigt gott! Jag brukar ha i morötter, färska tomater och låta det koka i ugnen, servera med potatis är en höjdare.