Kokt eller stekt alaska pollock?

Köpte frysta filéer av pollock för de hade bra pris. Hur ska jag tillaga dem för att de inte ska bli torra? Steka? Ugnsbaka?

Ena barnet tycker inte om blandad mat så jag vill helst tillaga dem som rena filéer (dvs jag kan inte dränka dem i grädde, vin och annat gott) utan ha lite klassiska tillbehör till på sidan om (brynt smör, rödbetor, kapris kanske).

Kan man verkligen steka och förtära pollock? Det lämpar sig som kattmat eller i grytor tänker jag.

Dubbelpanera och stek bitarna innan de hunnit tina helt, annars faller de sönder.

Torrt blir det om man kör för lång tid, oavsett tillagningsmetod.
Är det hela, styckfrysta filéer eller block? Är det hela filéer skulle jag säga panera och steka i panna. Block är svårare att göra något vettigt av, mer än gryta/soppa, men det var ju inte aktuellt.

Barn äter det hela tiden / fiskpinnar så.. och misstänker att vuxna köper det färdigfryst i paket ochså ;-)

https://www.allrecipes.com/recipe/277660/baked-pollock/

Bakad

Det är styckfrysta filéer. Jag skulle gärna slippa panera, vi äter (hem-)panerad fisk rätt ofta då det funkar för hela familjen. Men nu var jag sugen på andra smaker.

Ugnsbaka med salt, peppar, en klick smör och lite citron under folie?

Ugnsbaka.

Tillaga de hur du vill. Så länge du har en riktigt god äggsås till kommer kidsen och alla andra att äta. (Går bra att lägga äggsåsen vid sidan om för barnet som inte vill ha blandad mat).

Själv brukar jag sjuda fisken några få minuter.

https://www.ica.se/recept/dillbakad-fisk-med-grona-artor-724083/

Strö på lite ost ochså på toppen och servera med grönsaker och kokt potatis - enkelt för kidsen

Typ i smör eller steka i smör med äggsås o potatis e king

Pollock är en helt okej firre, den smakar princip som kolja och torsk.

Snabbpanering fungerar ofta rätt så bra, bara släng i lite vetemjöl, finmalen svartpeppar och salt i en bunke och vänd filéerna i det sedan stek i smör eller olja.

Dubbelpanera är bättre men tar mer tid och resurser dvs vetemjöl->ägg->ströbröd/panko eller vetemjöl igen. Mer idiotsäkert när man väl steker firren.