Korvtråden

Hej, här tänkte jag att vi tipsar om korv, spelar ingen roll om det är matkorv eller ölkorv eller salamis.

Börjar med att säga att jag hittat ica extra fina, där salsiccian är väldigt god (enda jag provat hittills) mycket smaker som sitter kvar rätt länge efter förtäring.

Tidigare favoriter är Sorunda chorizo och andersson & Tillmans chilikryddade roslagskorv, har ni några tips på korvar man kanske missat när man går i de vanliga butikerna?

Här finns ett bra sverige inspirerat tips på korvstoppning: https://www.youtube.com/watch?v=ueUaPEJKBh0

Du måste pröva Sorundas Svampgrill.

Picards Toulouse-korv (färskkorv) är trevlig att grilla, steka och i gryta.
Tyvärr förpackar man den så illa att den lätt blir frysskadad.
(Picard tar ibland korven under vintersäsongen.)

Ett annat tips är att köpa direkt från bra korvmojar. Blir lite
dyrt, men det mycket godare än Scan mm,

Marcelleria Falornis vildsvinssalami är bra när den är torr och hård.
http://www.italianafoodselections.se/charkuterier/salametto-vildsvin-190-gr
(Obs!! Den inplastade varianten är värdelös!!!)

Efterlysning:
Var kan man få tag på köttrik riktigt bra färskkorv i stil med Toulouse-korv?
(Taylor & Jones är för lattjo-lajban för mej.)

Den ska absolut inhandlas i helgen så får det bli att prova under nästa vecka