Varför heter det Wallenbergare?

Jag avnjuter i detta nu wallenbergare (alltså såna färsbiffar), och undrar varifrån namnet kommer? Har det med familjen Wallenberg att göra, är det en tysk maträtt, oder was?

http://sv.wikipedia.org/wiki/Wallenbergare

Enligt wikipedia ligger det till ungefär så här:

"En wallenbergare är en pannbiff där färsen består av finmalet kalvkött. Övriga ingredienser är bl a grädde, äggulor, salt, peppar och färskt rivebröd. Wallenbergaren ska stekas mycket lätt, den ska vara ljus inuti och endast ljust brun på ytan.

Maträtten sägs vara uppkallad efter häradshövdingen Marcus Wallenberg, vars svärfar var läkare och kokboksförfattare."

edit: äsch, några futtiga sekunder efter.

Tusen tack.