Köttbullekällaren i Göteborg. Ett måste som svensk

"Köttbullekällaren i Göteborg. Ett måste som svensk"

Ja, så var det i alla fall till 1985, eller när det nu var som Bazar Alliance från slutet av 1800-talet oförlåtligen revs till förmån för en postmodern låda med Biopalats och standardbutiker.

Köttbullekafét låg alltså i bazarens källare, en helt fantastisk lokal som alltså inte finns längre och gör varje modernt anspråk på att vara "köttbullekällaren" löjeväckande.

På köttbullekafét åt man köttbullesmörgåsar med ställets egna starka senap. När jag tittar på den länkade hemsidan ser jag en helt vanlig "ljus och fräsch" restaurang, med helt vanliga rätter och helt vanliga priser. Visst, utbudet är väl nödvändigt för att gå runt och arbetarfikspriser mitt i stan funkar väl inte längre. Kanske borde man prova på en köttbullesmörgås om man har vägarna förbi, mackorna kanske är lika bra som förr, men det känns helt enkelt för sorgligt. Som om de skulle riva Café Central i Wien, men man skulle fortfarande kunna köpa deras Apfelstrudel på ett nybyggt Starbucks i dess ställe.

Det kanske inte framgår i texten. Köttbullekällaren serverar köttbullar. Även om det inte står på matsedeln så är såsen stark. Väldigt stark.

Gillar ni stora köttbullar med stark sås, så är Köttbullekällaren något att prova. Detta är ett tips.

Köttbullekällaren i Göteborg. Ett måste som svensk

Detta med "stark sås" begriper jag inte. Senapen har en något stark smak och är speciell, den hittar man ingen annanstans mig veterligen. Mycket god.

Köttbullarna har blivit sämre sen de bytte ägare, vet inte när det gjordes men minns att de var betydligt godare för 10-12 år sedan. Det är fortfarande gott men då var det verkligen delikatessköttbullar.

Det är inte samma känsla när det är babbar som har den här typen av ställen.
Samma med de gamla hederliga gatuköken, det ska stå en trött svensk där för den riktiga känslan!