Citat:
Ursprungligen postat av
Gasmoln
Vitpeppar, likt all mat luktar illa om den har behandlats på fel sätt. Vitpeppar luktar och smakar gott om den inte är misshandlad.
Helt korrekt, om jag har köpt hela vitpepparkorn och den luktar bonnagård, grispiss eller nått
sådant åker dom i soporna. Produktionsfel. Fermenteringen har gått snett.
Rätt behandlad vitpeppar har INTE dålig lukt & smak.
Min erfarenhet är att dom du får tag på vitpeppar som är nyproducerad så minimerar du risken.
Gammal vitpeppar är ofta skämd.
Vitpeppar är oumbärlig i köket. potatismos, Bechamelsås, spenat, blomkål, majonäs
alla kräver vitpeppar. Samma sak vid inläggning av sill och olika marinader.
