Grovt rågmjöl istället för rågmjöl.

Kan man ersätta det ena med det andra?
Vad blir skillnaden?

Rågmjöl säljs som fint, grovt och utan angivelse. Det senare är normalt ekologiskt och åt det grövre hållet. Bakar du bröd går fet utmärkt att ersätta. Det blir en liten konsistensskillnad om en stor del av degen är råg. Annars samma sak.