Det kan du säkert. Fast vitkål är ju betydligt tjockare/grövre så du lär inte uppnå samma resultat som med kinakålen.
Men man kan nog lyckas slaka vitkål om man skär den tunt, innan den läggs i den 5-10 %-iga saltlösningen. Jag måste prova!
Om det lyckas så borde väl saltlösningen också ha en konserverande effekt, så det bara är att ta ur vitkålen efter en längre tid, och sedan skölja bort saltet?
