Hur används balsamico?

Fungerar även bra till t.ex oxkött, lax och foie gras.

Finns ju de som är lagrade i många årtionden.
Skulle inte förvåna mig om det fanns dyrare heller.
Sen är ju frågan är det värt dessa pengar.

Ramsey pratade om en bra balsimco för £200 - 100ml.
Så man kan nog diskutera vad man gillar bäst, dock så är u den där standard på ICA inte i närheten i smak.

Jo, det finns säkert dyrare sorter. Jag läste lite slarvigt på den här sidan: http://sv.wikipedia.org/wiki/Balsamvin%C3%A4ger

Såg nu att det rör sig om oäkta balsamvinäger, dvs den får inte kallas Tradizionale pga regler om lagring på träfat o dyl. Dock är den fermenterad i ett antal och inte bara vanlig rödvinsvinäger med socker och färgämnen tillsatta. Ca 330 kr för 25 cl 25-årig vinäger är ju fortfarande väldigt dyrt, men avsevärt mänskligare än minst 700 kr/10 cl. Kanske vore ett alternativ.

Nåja, får väl testa några droppar på ost eller skinka på restaurang någon gång, så blir det inte alltför mycket pengar i absoluta tal.