Bilder på dina maträtter v.2

Wallenbergare (Biffar på kalvfärs, vispgrädde, äggulor, vända i ströbröd och stekta i skirat smör) med mos, köpelingon och brysselkål (Hade slut på ärtor).
Smått värdelös bild dock, men jag var för varm för att orka göra något åt det

http://i.cubeupload.com/4s9Iul.jpg

Inte fy skam detta. Någon annan ska snart göra stuvade makaroner och köttbullar. Dock inte till mig eller till frun, utan till grabben som hade detta som önskemål.

Tackar. Det smakade fint bilden till trots

Ah mjölkstuvade makaroner är en favorit även här! Gott ihop med köttbullar, falukorv, el. t.om stekt fläsk! Dessutom en av de få rätter som jag absolut vill ha ketchup till!

Skall du rulla egna köttbullar, eller är din grabb som min systerdotter som vägrar äta andra köttbullar än Mamma Scans?

Såg riktigt gott ut!

Tycker det är rätt svårt att göra wallenbergare faktiskt.. Senaste jag gjorde så blev biffarna typ som gummi, riktigt äckligt. Hur gör du? Älskar Wallenbergare när det blir bra så hade varit kul att få lite tips.

Det viktigaste är att alla ingredienser är kylskåpskalla. Jag blandar ihop smeten med händerna så fort som möjligt. Blandar man för hårt (Som tex med en matberedare) och/eller håller på så länge att ingredienserna börjar att bli rumstempererade så separerar fettet och vandrar ut mot ytan av biffarna, vilket kan ge en gummiaktig och litet torr Wallenbergare.

Alltså:

Kalla ingredienser.
Blanda ingredienserna bara tills dess att smeten är homogen.
Tempo, tempo, tempo.

Sedan så är det viktigt att man har medelvärme på det skirade smöret som man steker i. Det skall vara varmt nog för att inte köttet skall koka, men inte så hett att Wallenbergarens yta bränns vid innan den är genomstekt. Tänk också på att en Wallenbergare skall vara litet knubbig, och inte pannbiff-platt.

Nä, det blir köpta köttbullar. ICA:s egna är goda och lagom kryddade för grabben.

Dom är faktiskt helt ok för att vara köpebullar.

Efter att ha storinvesterat i en billig slow-cooker så var jag bara tvungen att prova att göra lite pulled pork på 2.5kg fläskkarré

Färdig-pullad: http://imgur.com/ug7qt9l
Ätbar: http://imgur.com/VKnyeu1

Självklart med hemma-meckade "pitta-bröd" och en budweiser att skölja ner med.
Antog efter att hört andras åsikter om det att det skulle bli gott, men anade inte att något kunde bli så gott

Riktigt stiligt! Skulle gärna suga i mig alla 2,5 kilo utan problem!

Kul - den föll ju isär som förväntat, nu är jag ingen expert men ska det vara tillbehör till eller är det bara köttet som skall "tala".
Saknade nån ring lök och kanske lite grön stark frukt av valfritt slag (inte paprika).

Men som sagt så är jag inte nån expert. Jag min barbar hade nog haft nåt till på.

Föll isär gjorde den verkligen, gick inte att lyfta hel ur grytan utan stöd undertill
Blev inget utöver grisen idag, men ett par tunna gurkskivor lär där hamna nästa gång.
Tack för dom positiva åsikterna, får nämna dom för fjällan imorgon innan hon får smaka

Invigning av min nya grill. Hängmörad entrecote från Tjolöholm, indirekt grillade marinerade champisar, serverat med potatisgratäng. Har tyvärr ingen uppläggningsbild.

https://dl.dropboxusercontent.com/u/14001639/2014-08-01%2020.11.30.jpg