Bilder på dina maträtter v.2

Fryst chokladmoussetårta
12-16 bitar
Tid ca 30 minuter + tid i ugn. Ugn 175 grader


BOTTEN
200g mandelmassa
2 ägg
1 msk kakao

FYLLNING
150g mörk blockchoklad
3 ägg
2 msk kaffe, bryggt och kallt
(1msk konjak)
2 dl vispgrädde

GARNERING
50 g mörk blockchoklad
Eventuellt rostad, flagad sötmandel


Riv mandelmassan, tillsätt äggen och rör kraftigt till en jämn porös smet. Tillsätt kakaon mot slutet. Lägg en rundel av bakplåtspapper i botten på en form (22cm i diameter, löstagbar botten). Häll i smeten och bred ut den. Grädda i nedre delen av ugnen 15-20 minuter. Låt kakan svalna något. Stjälp upp den och ta bort pappret.
Smält blockchokladen. Dela äggen i gulor och vitor. Rör ner en gula i chokladen i taget och därefter det kalla kaffet och eventuellt konjak. Vispa vitorna till fast skum och rör ner det. Vispa grädden och rör ner den. Moussekrämen ska vara väl blandad. Lägg tillbaks den kalla tårtbotten i formen och häll i moussekrämen. Låt den stå i frysen 4-5 timmar eller längre. Tårtan kommer bäst till sin rätt nätt och jämnt tinad. Låt formen stå tänkt i kylskåp 45 minuter eller lägg upp på fat i rumstemperatur 15 minuter. Garnera med blockchoklad och/eller mandel.