Ang sås gjord på Stinas kyckling

Med jämna mellanrum brukar jag köpa Stinas örtkyckling och sen använda köttskyn i en sås med grädde och soja.
Saken är att jag har tröttnat på kvaliten på köttet sett till priset, och jag undrar om det finns något sätt att smaksätta såsen på samma sätt med andra ingredienser?

Vill du ha något enkelt så dra ihop en béchamel, kasta i någon hönsbuljong/skvätt kycklingfond och valfria örter - vad sägs om dragon?

enkelt - snabbt - gott.

Att smaksätta såsen på samma sätt med andra ingredienser?

Köp djupfrysta kycklinglår istället och tina samt bryn på i baconflott eller olivolja.
Lägg sedan i gryta med skivad lök och något annat som du gillar.
Låt stå i ugn någon timma eller mera tills du erhåller en klargul saft med provstickan.

Varför inte köpa färska kycklinglår? Så slipper man "marinerat" eller "mörat" kött.

jag kastar aldrig sky eller liknande, finfint material.

Salt, peppar, rosmarin, sky, grädde, lite soja, avkok från potatis samt någon matsked röd vinbärsgele.

köp en såsbok finns hur många såser som helst som e lättillagade