Hemmagjord senap - hjälp

Kortfattat har jag gjort 3st senap och ingen blev direkt bra. Jag gjorde allt precis exakt.

Den här blev för rinnig:

http://www.matklubben.se/recept/hemlagad_senap_9679.html

Den här blev för sockrig, påminner om typ honung:

http://cattasbubbla.se/2011/11/26/hemlagad-senap/

Den här blev ASSTARK! Kanske för att jag tog vitvinsvinäger istället för vitbalsamvinäger... :

http://monkansmatochbak.blogspot.se/2011/12/hemmagjord-senap.html

Hjälp, hur kan jag fixa till dom? Det är ju ändå 9 fina glasburkar

Tacksa för lite råd!

Blanda ihop dem?

Tjenis !

Ja vad det är för fel är svårt att säga men jag gör själva min senap.

Prova mitt recept så får du en stark och halv fast senap.


Stark Skånsk senap!

Ingredienser:
2 dl. Senapsfrö svarta
2 dl. Senapsfrö gula
1 – 3 dl vatten, beror på tjockleken man önskar.
1 dl matolja
2 mask. ätticka 24% eller 3- 4 mask ätticka 12% eller 5 – 6 mask vinäger
1 – 2 mask. socker, beror på hur söt man vill ha den.
1 – 2 tsk. salt, beror på hur salt man vill ha den

Mala på gammalt Skånskt vis:
Krossa senaps fröna i en träskål med en kanonkula, håll skålen i knäet och lägg i kanonkulan och börja snurra runt så kulan krossar fröna.

Mala i mortel:
Krossa senapsfröna i murteglen och krossa dem noggrant.

Dom färdig malda fröna läggs i en skål, slå över ättickan och låt det vila i 8 – 10 tim.
Blanda sedan i matoljan och socker, salt rör om så det blir en smet späd sedan med vatten så den blir så tjock ni önskar.
Den bör lagras minst i två veckor för att få riktig styrka.

Rullkragen

Tack, det låter som en god senap + att jag kan välja lite hur många dl vätska jag vill hälla på. man lär sig efter hand ; )

S

Förra året, innan jul hittade jag ett fantastiskt recept på söt senap! Det var en trevlig kvinna som lagt ut på sin blogg. Jag kan inte hitta henne eller receptet hemma och undrar nu om någon (fantastiskt om nåt vet vem såklart) har ett recept på exakt dessa ingridienser:

Senapsfrön
Vatten
(Mycket) Socker
Ättika
Grädde

Alla på bloggen och även mina vänner älskar den här senapen. I år hoppas jag att den kan få komma upp på julbordet.

Tack

Melonen

Kanske något av dessa recept?

http://www.lottisen.se/recept/recept/senapssorter.htm

http://kjerstismatochprat.blogspot.se/2012/12/kramig-sotstark-hemlagad-senap-med.html

Tror inte det är denna, Ernst skulle du väl ha kommit ihåg.

http://hannasoderlunds.blogg.se/2009/december/hemmagjord-senap.html

Men den lät spännande.

Jag har gjort portersenap ett par gånger, brukar bli gott.

http://jessikaochjonas.blogg.se/2008/december/portersenap.html

Haha det här är helt otroligt. Jag hamnade nu i samma tråd som förra året där jag ber om råd angående de senap jag gjorde för ett år sedan!

Där länkar jag till dem, den som jag tyckte påminde om honung är den jag är ute efter!

http://cattasbubbla.se/2011/11/26/hemlagad-senap/

Yes!

Tack alla för hjälpen ändå

Nästa gång kan du ju söka innan du postar, när jag gjorde det så hittade jag din tråd direkt.
Kul att det gick i lås iaf. =)
//mod