Quorn - Vad är det egentligen?

Hur görs Quorn och vad består den av? Jag har sökt runt men ej funnit nått klart svar. "Svamp odlad på äggpulver" är det närmaste jag kommit. Jag söker en djupt nördig genomgång av detta livsmedel, dess för och nackdelar. Är det t ex mer miljövänligt att äta en quornbit än en biffstek?

Nån vegandebatt är jag inte intresserad av. Bara info om Quorn, tack!

Men det är så det är, svampprotein och äggvita. Alltså en framställt produkt, och inget "som växer själv".

http://sv.wikipedia.org/wiki/Quorn

http://www.quorn.se/Om-Quorn/

http://www.aktavara.org/guide.aspx?r_id=28797

Varför skulle det bli en vegandebatt om något som inte är veganskt? :P

Här hittar du allt du behöver veta.

Tack för alla snabba svar! Jag är redan klokare. Jag söker vidare om hälso och miljöaspekten.

Och för att förtydliga, jag vill prata om Quorn i denna tråd, inget annat.

Här finns ett reportage från tillverkningen: http://fof.se/tidning/2012/2/du-skona-nya-quorn

Tack för ditt svar! Mycket intressant artikel. Jag saxar lite från den så att andra kan läsa:

"Utsläppen av koldioxid per kilo är i samma storleksordning som för kycklingkött, och en bra bit under fläsk och nötkött. Behovet av mark är minimalt, produktionen är helt fri från antibiotika och, inte minst, inga djur behöver dö."

"På sin webbplats skriver man att Fusarium venenatum ingår i samma svampfamilj som champinjoner. Rent biologiskt har den i själva verket mer gemensamt med mögel och fotsvamp."

Kort sagt är Quorn en odlad svamp/microorganism som matas med glykos. Massan liknar en deg innan den förädlas till färdiga livsmedel som nuggets och korv. Jag rekommenderar de som vill lära sig mer att läsa artikeln.

Tack! Det besvarar så gott som alla mina frågor!