"Mästerkocken" Tore Wretman gör skitäckliga hamburgare år 1966

Jo, men det torde då ha skett en enorm utveckling ifrån Kajsa Warg ifrån 1700 talet till Wretman 1960 tal. Han borde ju då kunna briljera där då.
Men det gör han inte mot Kajsas recept. Det blir bara mer menlöst och smaklöst.

Förminskar inte Kajsa alls, utan tänker mer på att det hade varit annat idag för han.

Och vore intressant och sett vad Kajsa hade gjort i samma läge, antagligen rätt goda saker med.(Hon var ju riktigt duktig, men skulle säga att Tore hade nog också gjort en massa gott.)

Tänk en cookoff med de två idag

Tycker inte man ska raljera - men enastående?

Är det inte bara tydligt att Tore var en tidig form av influencer som var duktig på att göra PR och bygga varumärke.

Genom att typ introducera saker han hittat utomlands - i ett land som var helt kulinariskt efterblivet.

Mannerström, Lallerstedt och de andra gjorde väl samma sak fast tio år senare?

På samma sätt som Lundell rippade av Dylan och Springsteen.

Känns som att den mesta "kultur" som produceras i vårt land består i att en person kommer hem från utlandet och imiterar vad han sett där. Eller läst i ett glossigt magasin.

Tore Wretman "uppfann" det engelska ordet smorsgasbord, fantastik kred på det. Bland det godaste man kan äta.

Han uppfann att baguette skulle heta "pain riche" eftersom hans restaurang heter Riche. Det heter fortfarande Pain riche i vissa svenska butiker.

Svt hade en serie om honom, kanske finns på svtplay? Han var mycket större än man kan tro, oavbrutet på TV när jag var pytteliten.

Han gifte sig med ursygga Meg Westergren som var dotter till en superkänd supersnygg skådis Håkan Westergren.

Att han inte kunde göra hamburgare som vi nu känner den är inte konstigt, första MacDonalds i Sverige öppnade väl 1971 dvs flera år senare. På den tiden gjorde man pannbiff.

Ett smörgårdsbord är en buffé där man ställer upp alla vanliga maträtter till självplock, kall och varma maträtter, sill och köttbullar m,m.
Det har man ju serverat till jul, midsommar påsk sedan vikingatiden.

Han känns lite som matlagningens Bröderna Grimm eller Walt Disney som rippar gamla folksagor och gör till sina egna.

Finns det något som han kommit på själv?

Plankstek. Plankan gör att biffen smakar grillat.

Margarin var populärare än riktigt smör på 60-70 tal konstigt nog?

Hej Jante!

Att göra svensk mat berömd i USA har ingen annan svensk klarat.

Han tränade upp Werner Vögeli som sedan blev världskänd.

Han gjorde Operakällaren Stallmästargården Teatergrillen och Riche superkända i Sverige och blev svinrik.

Han gjorde husmanskost och smörgåsbord kända. Kanske de två mest kända svenska matbegreppen och det var tack vare honom.

Ursäkta om jag pissar på din mytologiska parad, men, pain riche har det hetat i Frankrike innan Tore var född, Det är bara ett finare ljusare mjöl än tex, pain des pauvres som de mindre bemedlade åt till vardags.

I Sverige har man använt ordet pain riche sedan slutet på 1800 talet, framförallt inom köken hos de välbeställda i samhället som var imponerade av de franska köken.
Baguette eller Pain Riche serverades av Diner de Paris i Stockholm redan 1930.
När Tore köpte Gustav Perttersons framgångsrika restaurang Riche efter andra världkriget så började även han med baguetter.
Vanligt folk använde naturligtvis inte sådana snoffsiga ord för en bit ljust bröd.

Jaha?

Här Tores egen wiki-artikel, ingen svensk kock/matman har en lika stor!
https://sv.wikipedia.org/wiki/Tore_Wretman

Här den engelska med 36 referenser.
https://en.wikipedia.org/wiki/Tore_Wretman

Tore är en av de mest kända svenskarna någonsin, kanske topp-100. Ingen slump har stekte burgare i svensk reklamfilm 1966.

Jag hörde någon gång vad det bestod av och det var inte trevligt.

Han hade väl räkningar att betala som alla andra, detta är ju en reklamfilm för margarin, helt jämförbart med att Mannerström lånat ut sitt ansikte till Dafgårds färdigrätter idag.

Sen är det ju parisare och inte hamburgare han lagar, men gissar att det i början av 60-talet var rätt oklart vad hamburgare var i Sverige.