Citat:
Ursprungligen postat av
TheKhurgan
Tja, kan jag väl göra. Men jag gillar knorr och tycker deras tärningar är goda. Min fru säger som dig, att inte spelar någon roll vilken buljong man har i. Men jag håller inte med.
Jag brukar ha köttbuljong i kycklinggrytan, vilket ger en helt annan smak än höns- eller grönsaksbuljong.
Ska jag göra lite finare anrättningar brukar jag använda Bongs flytande buljong. Väldigt god.
Annars är det vanligaste att man har kyckling, eller grönsaksbuljong i just köttgrytor inte tvärtom..
Varför sabba det fina ur köttet?, om allt ska smaka knorr i slutändan.
Less is more om man har brå råvaror ifrån början. En del bara öser i buljongtärninar, citronsaft fonder, soja, flera olika onödiga kryddor..
Med åren lär man sig att salt peppar och smör brukar vara det bästa. Fonden långkokar man själv av sånt av samma djur som slaktaren brukar kasta bort.
Då uppnår du en äkta ren smak av köttet du äter