Citat:
Ursprungligen postat av
Aakke
Ren nyfikenhet: varför skulle han ha det mer stressigt än andra kockar? Pga hans "nivå".
Han hade säkert flertalet under sig också. Men att säga hans "nivå" skulle vara bidragande orsak.
En annan sak som diskuterats tidigare var att en anhörig hade skrivit att hon förväntat sig att detta skulle ske. Men när det hände så var hon ändå inte förberedd.
Men är det som du säger kan följande uteslutas:
Missbruk
Självmord
Ryska maffian
”Vanliga” kockar har i regel ett mycket hektiskt arbetsliv med stressnivåer som är jämförbara med akutpersonal på sjukhus, stjärnkockar som jagar Michelin-stjärnor lever ett notoriskt stressigt arbetsliv. Vill minnas att
Marcus Samuelsson berättade i sitt sommarprat (eller annat självbiografiskt radioprogram?) att han kräktes varje morgon i flera års tid av pressen. 18-timmarsdagar sex dagar i veckan under lång perioder (år) är inte ovanligt. Alla gäster tittar kritiskt på mat, service, restaurang – alla kan potentiellt vara en undercover recensent eller ute på uppdrag av Michelin. Restaurangen man ansvarar över är i sig dessutom sponsrad av investerare som vill ha utdelning. Vem som helst vacklar i det tempot. Många kockar fixar inte att arbeta på Michelin-restaurang mer än ett par månader; att
driva en är en helt annan sport.