2023-08-22, 16:55
  #13
Medlem
vonblixens avatar
Citat:
Ursprungligen postat av Bentayga
Den här rätten ska ju göras med vanlig standart ris.
Men jag tycker det är hemskt tråkigt och smaklöst med vanlig ris.

Det blir så mycket godare med bra Jasmin eller Bra Basmatiris.

Jag vet att det skiljer endel på olika Jasminris, här finns dåliga, och riktigt jäkla bra.
Och dom bra finns inte i vanliga matbutiker. Ni måste ta er då till Asia livs.

Samma med Basmati. Alla suger i vanliga butiker. Ni måste till turklivs köpa ett bra märke.

Tycker synd om er som betalar dyrt för Uncle Bens. Det är skräp ris på riktigt.
Ni kan få mycket bättre till nästan halvapris, men då måste ni köpa 5-10kg säck i utländska livs.

En sak är tråkig, det är att man har till den här svenska husmanskosten ris köpt i babbelivs.
Det känns lite fel. Men smaken är boss, jag får gå efter det.


Är nyfiken veta vilken ris ni föredrar.
Har ni någon speciel märke även som slår det mesta enligt er som provat olika?

Har även märkt att det skiljer mycket på olika märken Falukorv.
Den sämsta är ju Scan. Typiskt Svensson märke. Ni borde testa andra märken.
Scan är surt, och har för hård konsistens med.

Gör ni en tråkig rödsås endast tomatbaserad?
Eller gör ni en härlig lite mer orange sås med tomat och creme fraiche i även? Om inte, testa
ha i några matskedar creme fraiche med, blir helt annan nivå. Så mkt godare, och krämigare.

Muttis dubbelkoncentrerad tomatpure är en riktig höjdare den med jämfört mot dom andra
som är väldigt usla.


Vilka hacks använder ni för att få till en svinigt go Korv Stroganoff?

Huvud diskussionen är ändå riset till just Korvstroganoff. Så ha det med i svaret, resten är bonus, korven, såsen

Jag gillar basmati ris till korv stroganoff och mycket annat.

Uncle Bens har jag aldrig köpt och testat, men tror inte att det är bra.
Citera
2023-08-22, 17:03
  #14
Bannlyst
Senap och dill har jag testat ha i, lät väldigt galet. Men det var ju jätte gott.

Men vi normala kan väl enas om att Korvstroganoff bör vara med ris hoppas jag ?

De lunchställen jag ätit det här 3-4 olika har alla haft ris.

Och googlar man bilder korvstroganoff så är 95% av bilderna med Ris.

Självklart kan man ha vad som till. Haft pasta en gång själv istället för ris, det var gott.
Men handen på hjärtat, det är fel kalla det korvstroganoff tycker jag.

Ris bör det vara såklart. Det är så ni får den om ni går till en lunch restaurang.
Eller googlar bilder

Det ser ut som Basmatiriset dominerar på flashback, det är ju bra, det vanliga riset man får på lunchrestauranger är inte lika trevligt som Basmati.
Citera
2023-08-22, 17:06
  #15
Medlem
Bens long grain rice, inget annat, möjligen annat märkesris.
Läste i en tidigare tråd om ris om en som hade köpt hem en säck ris från en zigge-butik och fått hela köket kontaminerat av insekter när äggen till dessa hade kläckts i rissäcken. Aldrig zigge-ris!
__________________
Senast redigerad av brakfesten009 2023-08-22 kl. 17:14.
Citera
2023-08-22, 19:04
  #16
Medlem
pn222jws avatar
Parboiled.
Citera
2023-08-22, 20:35
  #17
Medlem
Hygrotorks avatar
Steker lök i massa smör, slänger i tomatpure och creme fraische. Det är oftast så jag gör såsen i alla fall.

Riset blir oftast basmatiris köpt i någon kineslivs. Jag tycker jasmin generellt är gott, men att det passar sådär till korv stroganoff.

Brukar köra en burk majs som värmts i smör som tillbehör också, gott.
Citera
2023-08-22, 20:38
  #18
Medlem
Hygrotorks avatar
Citat:
Ursprungligen postat av brakfesten009
Bens long grain rice, inget annat, möjligen annat märkesris.
Läste i en tidigare tråd om ris om en som hade köpt hem en säck ris från en zigge-butik och fått hela köket kontaminerat av insekter när äggen till dessa hade kläckts i rissäcken. Aldrig zigge-ris!

Gratis protein ju. När livet ger en citroner och allt det där...
Citera
2023-08-22, 20:42
  #19
Medlem
LaLocas avatar
Helst vanligt svenneris. Inte basmati-, klito- eller jazmineris.
Citera
2023-08-22, 20:45
  #20
Medlem
zombie-nations avatar
Jag äter jasminris till allt. Gillar inte basmati. Det är synd, då är det svårt att välja mat på indiska restauranger. Brukar äta naan och någon soppa.
Citera
2023-08-22, 20:50
  #21
Medlem
peterpanps avatar
Citat:
Ursprungligen postat av Bentayga
Den här rätten ska ju göras med vanlig standart ris.
Men jag tycker det är hemskt tråkigt och smaklöst med vanlig ris.

Det blir så mycket godare med bra Jasmin eller Bra Basmatiris.

Jag vet att det skiljer endel på olika Jasminris, här finns dåliga, och riktigt jäkla bra.
Och dom bra finns inte i vanliga matbutiker. Ni måste ta er då till Asia livs.

Samma med Basmati. Alla suger i vanliga butiker. Ni måste till turklivs köpa ett bra märke.

Tycker synd om er som betalar dyrt för Uncle Bens. Det är skräp ris på riktigt.
Ni kan få mycket bättre till nästan halvapris, men då måste ni köpa 5-10kg säck i utländska livs.

En sak är tråkig, det är att man har till den här svenska husmanskosten ris köpt i babbelivs.
Det känns lite fel. Men smaken är boss, jag får gå efter det.


Är nyfiken veta vilken ris ni föredrar.
Har ni någon speciel märke även som slår det mesta enligt er som provat olika?

Har även märkt att det skiljer mycket på olika märken Falukorv.
Den sämsta är ju Scan. Typiskt Svensson märke. Ni borde testa andra märken.
Scan är surt, och har för hård konsistens med.

Gör ni en tråkig rödsås endast tomatbaserad?
Eller gör ni en härlig lite mer orange sås med tomat och creme fraiche i även? Om inte, testa
ha i några matskedar creme fraiche med, blir helt annan nivå. Så mkt godare, och krämigare.

Muttis dubbelkoncentrerad tomatpure är en riktig höjdare den med jämfört mot dom andra
som är väldigt usla.


Vilka hacks använder ni för att få till en svinigt go Korv Stroganoff?

Huvud diskussionen är ändå riset till just Korvstroganoff. Så ha det med i svaret, resten är bonus, korven, såsen

Själv så tycker jag att både falukorv, och rätter på det som korv stroganoff, är oerhört tråkiga och smaklösa. Lite som korvens motsvarighet till Unlce Bens ris. Så där hjälper inga "hacks" i världen. Det är IMO en skiträtt från början som inte går att rädda upp.

Men om jag absolut var tvungen att äta det, så tror jag att jag hade föredragit ett bra basmatiris (även om jag gillar jasminris till thailändska eller andra asiatiska rätter).

Lycka till!
Citera
2023-08-22, 21:06
  #22
Medlem
Shingrixs avatar
Citat:
Ursprungligen postat av Vargpotatis
Sluta køpa skitris från fjærran østern. Anvænd Mathavre, korngryn eller emmerkorn istællet. odlad i skandinavien. Ris ær skitmat och bara før kineser.
Det var flera bra tips som jag skall spana efter i butiken. Kamutvete (egyptisk äldre släkting till durum) har jag prövat till både stroganoff och lite olika grytor med bra resultat.

Senast jag lagade till denna rätt var det dock som finmiddag med korven ersatt med ryggbiff från älg och mot denna mäktiga smak fungerade couscous fint.
Citera
2023-08-22, 21:15
  #23
Medlem
Fettsugnings avatar
Basmatiris eller pressad potatis. Oftast ris dock.

Min stroganoff ser lite olika ut varje gång. Använder helst Mälarcharks falukorv eller motsvarande av högre kvalitet.

Lök, oftast gul men ibland schalottenlök,ibland vitlök, tomatpure, Mutti eller Ardita? (Minns inte namnet just nu), gärna egenplockad svamp, Dijon, lite biofoods lantbuljong, lite kung Markatta umami eller grönsaksbuljong, krossade tomater (oftast Mutti, ibland san marzano tomater om jag vill lyxa till det), creme fraiche eller smetana. Svartpeppar ibland.

Ungefär så kan det se ut.
Citera
2023-08-22, 21:23
  #24
Medlem
Sladdarens avatar
Finns nog redan en hel del trådar om Korvstroganoff

Lite tråkigt eftersom TS skrev ganska mycket, så finns det en ganska stor risk att tråden slängs men infoga tråden istället i en befintlig korvstroganoff tråd så var det inte förgäves

Egentligen kanske frågan är vilket ris man använder till korvstroganoff och vilken falukorv eller helt annan korv eller en kombo plus sin sås liksom

Ett roligt tips kanske är att kombinera sin favvo-korvstroganoff med ett smaksatt ris

som exempel : https://www.koket.se/smaksatt-ris-se-gor

Men jag tror inte så många gör det eftersom det ev sannolikt pajjar smaken på den redan hemsnickrade korvstroganoffen sås m korv, som det finns lika många varianter på som det finns hemgjord köttfärssås ;-) eller kanske knappast inte lika många versioner, men nästan
Citera

Skapa ett konto eller logga in för att kommentera

Du måste vara medlem för att kunna kommentera

Skapa ett konto

Det är enkelt att registrera ett nytt konto

Bli medlem

Logga in

Har du redan ett konto? Logga in här

Logga in