Vad ska jag laga? (Stora tråden om matförslag).

Oj, då blir det ju än svårare.. Kollade lite här och det mesta verkar gå fetbort..
http://www.brollopsguiden.se/festen/brollopsmenyer/374

Lax är den enda fisken min polare käkar, fast då måsten den vara kokt, stekt eller varmrökt. Gravad eller kallrökt går bort. Får kolla lite bland de där bröllopsmenyerna. Som tur är, är det ingen som är fiskallergiker.

Superenkelt och riktigt supergott:
Skinnfri lax med citronpeppar, saffranssås, broccoli och grön tagliatelle
1) Sätt ugnen på 200 grader
2) Såsen: Blanda följande i kastrull, koka upp och reducera till hälften:
2 msk vitvinsvinäger
2 msk vatten
1 g saffran
1 msk fiskfond
Häll sedan i 2,5 dl matlagningsgrädde (Milda mat lätt 4% blir inte för tungt) och låt sjuda. Smaka av med ev. mer salt.
3) Salta laxen och krydda med citronpeppar på alla sidor. Lägg den i ugnssäker form och tjoffa in i ugnen i 8-9 minuter

Servera med kokt, helst grön tagliatelle och broccoli. Pressa citron över broccolin.
Garanterat jättegott, förutsatt att du gillar saffran

Vad kan man göra på ett par kg entrecote som varit i frysen ett år för länge?
Har massa kantareller också så tänkte en mustig gryta som kanske minimerar ev härsken smak av köttet? Recepttips mottages gärna!

Det är väl inget ohälsosamt eller ofint med rött kött? Bara kör på nåt gubben och hans släkt skulle gilla och gör det bra.

Första tanken är att skiva tunt, och sen steka/grilla/etc så du får så mycket stekyta som möjligt.

Att hitta ett stort urval av recept från hela värden rekommenderar jag

1. https://www.yummly.com/
2. https://www.allrecipes.com/

Hej! Jag undrar vad jag kan göra med rökt björnstek. Har en bit på 200 gram. Tänkte överraska min far! Läst att man kan göra en toast med pepparrots dressing men det måste ju finnas något roligare? Inte smakat på köttet ännu så jag har ingen aning om hur det smakar.

Jag står här och kan inte bestämma mig! Jag har en fin bit rimmad oxbringa och jag kan inte bestämma mig för om jag skall laga kokt bringa med pepparrotssås eller om jag skall göra lapskojs! Några förslag som kan få vågen att tippa över åt det ena hållet eller det andra mottages gärna! Båda rätterna har ju sina meriter!

Oxbringa och rotmos för bövelen.

Jo jag lutar nog åt det jag också. Tack för input!

Det blev oxbringa med rotmos och pepparrotssås!