Bilder på dina maträtter v.2

Rårakor med grillad färskkorv:

https://imgur.com/wADuF8x Det där såg ut som köpe – nästan lite för perfekt.

Mums! Får man komma förbi o smaka? År och dar sedan man åt rårakor med fläskkörv!

Stekt lever anglaise eller suédois med färskpotatis och fläderbärskapris:
https://imgur.com/GoChi1U Nja, det är inte fläskkorv utan färsk korv, dvs. orökt. Närmare bestämt är det sommarkorv med bl a rabarber och tapioca i från Taylors and Jones.
Med visst blir det fler gånger. Rårakor är underbart gott i all sin enkelhet.

Kanon! Bland det godaste jag vet, jag skippar dock kaprisen, inget fan av dem.
Jag brukar köra med en gräddig trattkantarellsås och pressgurka till.

Klassisk lunch idag.

Stekt fläsk med löksås. Serverad med färskpotatis och hackad gräslök.

https://imgur.com/a/r6rqPV7

Gott!!

Recept?

Stek fläsket i neutral olja för att få en bra yta. Låt det alltså inte bara gå ner i torr panna som vissa tycker man ska göra med fläsk och bacon.
Koka potatis och hacka gräslök.

Löksås för 2 stora portioner

Ta 2 stora gula lökar. Halvera dem på mitten och skiva sedan halvorna. Det ska vara ganska stora lökbitar. Bryn dem ca 5 min i neutral olja&smör så de får färg utan att brännas men ändå behåller lite spänst. Strö över ca 0,5-1 msk vetemjöl i pannan och blanda ihop med löken och fettet.

Häll i 3 dl gräddmjölk i pannan och låt puttra en stund. Salta sparsamt och krydda med vitpeppar. Blanda i en skvätt ljus soya (typ Kikkoman) för att få en god sälta och finare färg. Ta det lugnt med saltet. Ha hellre i mer soya om du vill ha saltare.
Avsluta med att hälla i lite av stekfettet från fläsket i löksåsen. 0,5-1msk ungefär. Höjer också smaken.
Såsen får inte bli för tjock och stabbig. Späd isåfall med lite mer mjölk.

Ja de var en redig köpeschnitzel du
De var synd att jag inte tog kort på schnitzel jag gjorde själv dagen efter

Vilken trevlig rätt du har gjort, rårakor är en personlig favorit


Rökt sik, romsås

https://i.imgur.com/SA8REQH.jpg

Guu så gött

Riktigt najs! Du är från Estland förmodar jag?

Igår blev det medelhavsmat:

http://sv.tinypic.com/view.php?pic=28c0nzb&s=3#.W0XHMtUza71

gokväll på er matnördar!

http://i65.tinypic.com/33o18jc.jpg

Rökt sik är bland det godaste en människa kan äta! Brukar ha en skaldjursröra till.