Hur fixa köttfärs med för låg fetthalt?

Där ser man! Svenskt kött anger att det får innehålla max 15 % fett: http://www.svensktkott.se/om-kott/styckdetaljer/not/fars/
Kanske bara gäller svenskt kött, låter lustigt.

Expressen skriver att nötfärs enligt EU får innehålla högst 25 % fett, ser jag nu: https://www.expressen.se/dinapengar/sa-blir-du-lurad-pa-kottfarsen/

Kan rekommendera denna kvarn, den använder jag

https://www.netonnet.se/art/hem-hushall/koksmaskiner/matberedare/bosch-mfw66020/223199.9412/

Kanske finns den billigare någon annanstans?

Återkom gärna med hiss eller diss vare sig det gäller färsen eller kvarnen. Lycka till!

Du gör ett läsfel på den första fattar jag det som, dom pratar om sin egen köttfärs som jag ser det.

Konstigt att man måste lagsätta, med kycklingen så reglerade det sig självt när man överdrev.
Lustigt förr fanns det knappt kyckling med vatten och köpa, nu är det istället svårt köpa utan(nästan).

Läs innan du postar nästa gång. Seså, läs nu trådstarten.

Såklart man kan knåda köttbullar och göra dessa kanongoda med en låg fetthalt.
Dock så är det väldigt känsligt för tillagning, det är därför man föredrar att tillsätta fett.
Då det blir enklare och saftigare.

Det kan annars bli rätt lustigt om man köpt 20% köttfärs, och sen häller man i olja i stekpannan som det vore 10%, det blir en rejäl pöl med fett i den stekpannan.

Högrevsfärs säljs väl i varenda affär nuförtiden. Jag ser det iaf överallt.

Här på Coop, till exempel...

https://www.coop.se/handla-online/varor/kott-fagel/not/fars-burgare/489595-hogrevsfars-grovmalen-butiksmald/

Nu handlade det ju egentligen om hamburgare, men ett tips för att öka på fetthalten lite är att smula ner fetaost i köttfärsen, gärna också lite soltorkade tomater. Inte hamburgare, men jävligt gott!

Tycker frågeställningen är kluven.
Du kan mala eller få nötkött malet till en hög fetthalt = hög smak.
Likväl mager nötkött. Men ändå fullt ätbart och gott.
Gör ett val helt enkelt.
Fågel, fisk eller mittemellan. Vad du önskar.

Upp till dig.


´

En del blandfärs, två delar nötfärs kanske fixar biffen..;?

Scan har nötfärs med en fetthalt på 23%. Är t.o.m döpt till hamburgerfärs.
https://www.scan.se/vara-produkter/497704/hamburgerfars/

Ister

Eftersom fetthalten i fetaost sällan är mer än 25% så har det ingen effekt alls på fetthalten!